Cmoki z zeljem in gobami spadajo med najbolj priljubljene poljske jedi. Je tudi ena izmed dvanajstih jedi za božični večer. Prav v času božičnega večera so najbolj priljubljene. Knedle z zeljem in gobami so odlična ideja za večerjo skozi vse leto. Najbolje imajo okus, če jih postrežemo s prepraženo čebulo . Komaj koga bo ta poslastica zamikala. Vaša družina bo navdušena, ko jim postrežete takšno večerjo.
Recept za cmoke z zeljem in gobami
Knedle z zeljem in gobami ni tako težko pripraviti, kot si morda mislite. Namesto da bi šli po enostavni poti in kupili že pripravljene v trgovini, vas bo morda zamikalo, da jih sami pripravite doma. V nasprotju s tem, kar verjamejo, lahko testo za cmoke pripravimo zelo hitro. Knedle z zeljem in gobami so osnova za božični večer. Miza za božični večer brez njih ne bi bila popolna.
Testo za cmoke:
Sestavine:
- 4 skodelice moke
- 2 žlički soli
- 1 žlica olja
- približno 2 skodelici tople vode
Kako narediti testo za cmoke?
1. Moko presejte na pecivo, naredite vdolbino, dodajte sol in olje.
2. Testo gnetemo približno 15 minut, pri čemer postopoma dodajamo toplo vodo in vmešamo moko v sredino votline. Nato testo pokrijemo s krpo.
3. Testo razdelite na 4 dele in jih nato razvaljajte v palačinke. Z majhnim kozarcem izrežite kroge, na sredini položite nadev, prepognite na polovico in robove zlepite skupaj, da naredite cmoke.
4. Kuhajte cmoke, dokler niso mehki, približno 3-5 minut.
5. Postrezite s sesekljano čebulo, ocvrto v olju.
Polnjenje za cmoke:
Sestavine:
- 1 litrski kozarec posušenih gob
- 1 kg kisle zelje
- 1 korenček
- 1 peteršilj
- sol in poper
- 3 žlice olja
- 3 čebule
Kako narediti nadev za cmoke?
1. Gobe sperite, nalijte hladno vodo in odložite 6 ur ali čez noč.
2. Nato jih zavremo, dodamo olupljeno korenje in peteršilj ter kuhamo do mehkega. Začinimo s soljo in poprom.
3. Zelje kuhajte s soljo (približno 45 - 60 minut).
4. Odcedite gobe, korenje in peteršilj. Stisnite zelenjavo iz vode in jo drobno nasekljajte skupaj z zeljem.
5. Čebulo prepražimo v ponvi in jo dodamo k nadevu. Sestavine za polnjenje dobro zmešajte. Nato začinite s soljo in poprom.
Recept za cmoke z gobami
Če imate radi gobove jedi, vendar niste ljubitelj zelja, so gobji cmoki odlična možnost. Tudi ruski cmoki bodo dobra alternativa tej dobroti.
Sestavine:
- pšenična moka - 300 g
- vroča voda - 150-200 ml
- sol - 1/2 žlice
- posušene gobe - po možnosti bolete z dodatkom boletus - 150 g
- 1 majhna čebula
- rastlinsko olje za cvrtje
- sol in poper po okusu
Kako narediti cmoke?
1. Izperite gobe, jih prelijte z mrzlo vodo in odložite nekaj ur ali čez noč. Nato jih kuhajte, dokler niso mehke.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo. Gobe na drobno nasekljamo in jih dodamo ocvrti čebuli. Nato dodajte poper in sol ter dobro premešajte.
3. Testo ploščo potresemo z moko. Testo gnetemo tako, da postopoma dodajamo vodo.
4. Testo razvaljamo na pecivu. Nato s kozarcem izrežite kroge. Na vsak krog položite nekaj nadeva. Nato naredite cmoke skupaj tako, da kos testa zložite na polovico. Robove cmoka stisnite skupaj.
Knedle z zeljem in gobami
Gobe so najljubše gobe mnogih ljudi. Iz njih lahko naredite veliko jedi. Vsaki jedi dodajo značilen okus.
Sestavine:
- 2 skodelici (35 g) moke
- jajce
- ščepec soli
- 50 gramov kisle zelje
- 20 gramov gob
- čebulo
- 2 žlici masla
- solni poper
Kako narediti cmoke?
1. Operite kislo zelje, ga narežite, dajte v lonec in čez njega nalijte malo vrele vode. Kuhajte na nizki vročini 30 minut, nato izhlapite.
2. Očistite gobe in olupljeno čebulo ter drobno sesekljajte. Nato jih skupaj z zeljem prepražimo na vročem maslu in začinimo.
3. V presejano moko stresemo jajce in dodamo sol. Testo gnetemo tako, da počasi dodajamo vodo. Razdelite jih na več delov.
4. Vsak del testa tanko razvaljamo in s kozarcem izrežemo kroge. V sredino vsakega položite žlico nadeva in lepite cmoke skupaj. Položite jih v šarže v lonec z veliko osoljene vrele vode.
5. Ko cmoki izidejo, jih odkrijemo in kuhamo še 2-3 minute.
Vredno je jesti živila, ki niso samo okusna, ampak vsebujejo tudi hranila, kot so minerali in vitamini. Kot pravi stari pregovor, "ti si to, kar ješ". Kateri izdelki vas bodo zaščitili pred rakom?