Verjetno si nihče ne more predstavljati poljske kuhinje brez tradicionalnega sesekljanega svinjskega mesa. Je skoraj neločljiv element skupnih družinskih večerov. Se sprašujete, kako v novi različici narediti svinjski kotlet? Odkrijte naše predloge receptov!
Svinjsko sesekljamo drugače
Če vam je dolgčas s tradicionalno različico sesekljane svinjine, je vredno poskusiti druge različice. Kako narediti sekljanje svinjine drugače kot prej? Včasih potrebujete le nekaj dodatnih sestavin, da ustvarite povsem novo jed, ki bo navdušila vašo družino! Gobe, ananas, sir - seznam dodatkov, s katerimi lahko naredite svinjski kotlet, je res dolg . Izberite svojo najljubšo različico!
Svinjski sesekljan s sirom
To je prava poslastica za ljubitelje sira. Svinjski kotlet v tej izdaji je odličen predlog za večerjo za vso družino. Glede na vaše želje je sir lahko v tem primeru nadev ali lahka, nežna prevleka. Tu je vse, kar potrebujete za pripravo sanjske večerje!
Sestavine:
- meso - pol kilograma
- rumeni sir - 30 gramov
- 2 jajci
- začimbe: sol, poper, česen
- krušne drobtine - 250 g
- moka - 250 g
- Olje
Način priprave:
Najprej meso narežite na manjše dele in jih pretlačite v kotlete. Nato jih premažemo z začimbami. Naribajte sir in ga potresete na vse kotletenato jih zložite na polovico. Morate si zapomniti, da so robovi med seboj dobro povezani. Naslednji korak je, da kotlete premažemo v krušne drobtine, ki so sestavljene iz mešane moke, pretepenega jajca in drobtin. Nato jih na srednjem ognju pražite v ponvi na olju, dokler ne dobijo lepe, rumene barve. Drugi način je, da naredite okusen sirni premaz. Namesto da sira damo v notranjost, lahko damo rezine sira na gotove koščke in jih nato nekaj časa pečemo v pečici na 180 stopinj, dokler se sir ne stopi. Na ta način bomo pridobili nežno sirarsko prevleko, ki bo našim rezinam dala nov, edinstven okus.
Svinjski sesekljan z gobami
Kaj pa, če bi vas mikalo narediti izvirno kombinacijo in pripraviti svinjski kotlet z gobami? Ta kulinarični predlog se vedno pogosteje pojavlja na poljskih mizah. Priprava takšnih rezin ne traja več kot njihova tradicionalna različica, okus pa je prav tako okusen.
Sestavine:
- 1 kg svinjskega ledja
- pol kilograma gob
- začimbe - sol, poper
- Olje
- 1 čebula
- jajce
- 250 g drobtin
Kašo svinjine razdelite na manjše dele, nato pa tanke rezine premažite in jih potresejte z začimbami . Nato vsakega od njih premažemo z jajcem in drobtinami ter prepražimo na olju, dokler ne dobimo njihove lepe, zlate barve. Medtem pripravimo gobe. Prvi korak je, da jih temeljito operete. Nato jih drobno nasekljajte in jim dodajte sesekljano čebulo Vse skupaj kuhajte, pokrito, na počasnem ognju. Tako pripravljen nadev položite na krožnike. Najbolje bodo okusili z novim krompirjem.
Svinjske kotlete v pariškem slogu
Ta različica je zelo enostavna in hitra za pripravo. Tisto, kar pariške svinjske kotlete razlikuje od tradicionalnih, je peka. V tem primeru drobtine nadomestite z moko.
Sestavine:
- 1 kg svinjskega ledja
- Jajce
- 300 g moke
- začimbe: sol, poper
- olje za cvrtje
- peteršilj
Način priprave:
Svinjino razdelite na manjše dele in premažite kotlete, pri čemer pazite, da niso preveč tanke. Potresemo jih z začimbami in peteršiljem. Nato jih najprej premažemo v moko in nato v jajce. Na obeh straneh popecite kotlete v olju, dokler ne dobijo lepe zlate barve. Odličen je po novem krompirjevi in kitajski solati.
Svinjsko sesekljamo z ananasom in brusnicami
To je prava poslastica za ljubitelje sadja. Ananas odlično poudarja okus potaknjencev in jim otežuje upor.
Sestavine:
- pol kilograma svinjskih rezin
- svež ananas v pločevinki
- brusnična marmelada
- olivno olje
- začimbe: majaron, poper, sol
Svinjske kotlete razdelite na manjše porcije in jih pretlačite v kotlete. Nato vsakega premažemo z začimbami in damo v skledo. Prilijemo olivno olje in za pol ure postavimo v hladilnik. Po odstranitvi rezin pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj. Nato na vsako položimo rezino ananasa in malo sira ter pečemo še nekaj minut, dokler se sir ne stopi. Jedi postrežemo z dodatkom brusnic.
Glej tudi: Crepes so palačinke, ki jih imajo Francozi radi. Lahko jih enostavno pripravite doma!