Čokoladni mousse je priljubljena francoska sladica, ki je osvojila nepce ljubiteljev sladkega po vsem svetu. Mousse au Chocolat, ki je v francoščini ime te sladice, je puhast, močno čokoladen in ima prijetno teksturo. Najpomembneje je, da se čokoladni mus lahko pripravi doma . In to ne zahteva nobenih naprednih kulinaričnih znanj.
Kako narediti čokoladni mousse doma, tako da je malo podoben tistemu, ki ga lahko dobimo v slaščičarnah ali restavracijah? Za vas imamo recept, ki bo navdušil vaše bližnje. Bodite prepričani, da preizkusite.
Čokoladni mus
Čokoladni mousse je zelo čokoladen, s kremasto in puhasto teksturo. Slednja lastnost se pripisuje jajčnim beljakom. Čokoladni mousse najpogosteje postrežemo v kozarcih ali steklenih skledah. Lahko ga okrasimo z naribanim čokolado na vrhu ali postrežemo s sadjem. Od nas je tudi odvisno, ali bo bolj sladka ali grenka.
Kako pripraviti domač čokoladni mousse? Sploh ni tako težko. Tu je dokazan recept te okusne sladice.
Čokoladni mousse - sestavine in recept
Všeč so nam take domače bonbone. Vemo, kaj je v njih in nadzorujemo, kako sladki so. Kako pripraviti čokoladni mousse doma? Tukaj je recept za 5-6 obrokov.
Sestavine:
- 200 g temne čokolade - če želimo bolj čokoladno sladico, uporabimo tisto s 70 odstotki. vsebnost kakava
- 3 jajca
- 50 g sladkorja
- 50 g masla
- 125 ml težke smetane
- 2 žlici vroče vode
Priprava:
Čokolado zlomite na koščke in jo skupaj z maslom stopite na vodni kopeli. Nato postavimo na stran, da se nekoliko ohladi.
Ločite beljake od rumenjakov in jih pretepajte, dokler se ne strdijo. V ločeni posodi tudi premažite težko smetano - iz nje bi morala izhajati kremna masa.
Nato rumenjake premažite s sladkorjem. Na koncu stepanja tu dodajte 2 žlici vroče vode . Rumenjakom dodajte stopljeno čokolado z maslom. Vse skupaj zmešamo z metlico. Na koncu začnemo dodajati stepeno smetano - prvo polovico tega, ki ga močno vmešamo v stepanje. Nato dodajte naslednjo polovico in nadaljujte z mešanjem.
Na koncu mešanja celotne mase začnemo postopoma dodajati beljake . Moramo ga razdeliti na 3 dele in dodati postopoma.
Končni čokoladni mousse damo v kozarce ali steklene sklede. Vsak od njih je prekrit z aluminijasto folijo in hladen min. 3 ure.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?