Cashews (znan tudi kot oreški orehi) so bili pri nas do nedavnega podcenjeni. Na srečo vse več ljudi z njimi dopolnjuje prehrano. Res je vredno, saj ima ta sorta oreščkov veliko prehranske vrednosti in je neprecenljiva za ljudi, ki jim je mar za njihovo postavo. Pa ne le to - kazheji veljajo za enega najbolj zdravih oreščkov na svetu!
Karevi oreški imajo sladek in nežen okus in mehko strukturo, oblika pa spominja na ledvico. Ta sorta oreščkov izvira z drevesa, imenovanega Western Cashew, ki raste v Braziliji. Cashews ne samo, da odlično dopolnjujejo okus jedi, ampak so tudi bogat vir vitaminov in mineralov.
Karevi oreščki - lastnosti
Kaše so predvsem vir maščobnih kislin - mono- in polinenasičenih. Prav tako so bogate z beljakovinami in antioksidanti. Kaše vsebujejo veliko vitaminov in mineralov - največ: magnezij, fosfor, cink, mangan, baker, vitamin B1, vitamin B6, folna kislina, vitamin K, vitamin E. Vsebujejo tudi kalij in kalcij.
Zakaj jesti oreške oreščkov?
- ščitijo pred diabetesom tipa II, ker spodbujajo proces absorpcije glukoze
- znižajo krvni tlak zaradi vsebnosti kalija
- uravnavajo raven holesterola in preprečujejo bolezni srca
- zaradi bogastva vitaminov skupine B pomirjajo živce, pomagajo v boju proti stresu in uravnavajo spanje
- magnezij, ki ga vsebuje, zmanjšuje tveganje za srčni napad ali aterosklerozo
- podpora spominu in koncentraciji
- vsebujejo antioksidante, ki zavirajo delovanje prostih radikalov
Orehi oreškov - koliko kalorij imajo?
Kaše, tako kot orehi, niso najmanj kalorični prigrizek. Vsebujejo pa najmanj kalorij vseh oreščkov - v 100 gramih - 553 kcal . Za primerjavo, mandlji zagotavljajo 579 kcal, orehi - 645 kcal, pistacije - 589, oreščki makadamije - 718.
Špica nageljnov na dan nam bo pomagala, da se znebimo nepotrebnih kilogramov. Po mnenju strokovnjakov, katerih rezultati raziskav so bili objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, bodo indijski orehi pomagali znebiti občutka lakote in odpraviti plast maščobe okoli trebuha.
Kaše so del prehrane dr. Ornisa, ki je razvil jedilnik z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov na rastlinskih osnovah. Po njegovem mnenju lahko zahvaljujoč takšni prehrani v enem mesecu izgubite do 5 kg.
Cashews - noseča
Za uživanje oreškov oreškov med nosečnostjo ni kontraindikacij . Vendar se je vredno izogibati uživanju enolončnic ponoči, saj jih bo zaradi maščob, ki jih vsebujejo, težko prebaviti.
Karevi orehi - cena
Za 500 g celih, oluščenih orehov boste plačali približno 20 PLN. To sorto oreščkov lahko najdemo tudi skupaj z drugimi mešanicami oreškov in suhega sadja v obliki suhega sadja in oreščkov.
Karevi oreščki - recepti
Kašo uporabljamo tako v sladkih kot v suhih jedeh. Cashews imajo še posebej radi azijski kuharji in so sestavina številnih tajskih, vietnamskih in indijskih jedi. Najdemo jih v indijski kari omaki, lahko pa tudi v italijanski pesto. Dobro se ujemajo z drugimi oreščki in suhim sadjem, skupaj pa so okusen in hranljiv prigrizek. Dobro bodo delovali tudi kot dodatek kaši, müsliju ali jogurtu.
Vzorec recepta z oreški:
Testenine Pesto z baziliko, česnom, parmezanom in oreščki indijskih oreščkov
Sestavine:
- 250 dag vaše najljubše testenine
- nariban parmezan
Pesto:
- 3 stroki česna
- dve peščici sveže bazilike
- 10 kašelj
- 2 žlički olivnega olja
- limonin sok
- sol
- poper
Testenine al dente skuhamo v slani vodi, jih odcedimo in damo na krožnik.
Vse sestavine za pripravo pesto dajte v mešalnik in mešajte do gladkega. Sestavine sestavite in potresete z naribanim parmezanom. Dober tek!
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!