Kraljevski cheesecake je navadno narejen iz peciva iz kratkega lestka z malo dodatka kakava in sirne mase. Cheesecake je torta, ki jo imajo mnogi zelo radi. To okusno torto najpogosteje postrežemo med prazniki. Preizkusite naš preprost recept za domači kraljevski cheesecake.
Recept kraljevskega sira
Sestavine:
- 3 kozarci pšenične moke,
- 300 g masla,
- 3 rumenjaka,
- 2 žlici kakava,
- 1 skodelica sladkorja,
- 2 žlici vanilijevega sladkorja,
- 2 žlici pecilnega praška
plast sira:
- 1 kg skorje, pol maščob,
- 200 g masla,
- 2 skodelici sladkorja,
- 2 žlički vanilijevega sladkorja,
- 2 vaniljeva pudinga,
- 4 rumenjake,
- 7 beljakovin
Priprava:
- Pšenično moko temeljito presejte s pecilnim praškom in kakavom. Nato dodamo sladkor, dodamo maslo in rumenjak. Testo zgnetemo iz sestavin in ga razdelimo na dva dela. Damo v zamrzovalnik.
- Drugi del testa naribajte na rešetki z velikimi mrežicami. Testo damo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za približno 15 minut.
- Sir zvijte skozi kuhalnik hrane. V skledi stepemo maslo, sladkor in rumenjak. Maslu dodamo žlico mletega sira in nadaljujemo z drgnjenjem. Pripravljeni masi dodamo sir in nadaljujemo z mešanjem.
- Rumenjake stepemo in dodamo siru, pri čemer nežno mešamo z lopatico.
- Na pečen dno torte položite plast sira, drugi del ohlajene torte naribajte na vrhu. Čajček postavimo v predhodno ogreto pečico na 180C približno eno uro.
- Po peki pustite, da se cheesecake ohladi.
Puhast kraljevski cheesecake - kako narediti?
Sestavine:
- 500 g pšenične moke,
- 300 g masla,
- 1 skodelica sladkorja,
- 3 žlice kakava,
- 2 ravne čajne žličke pecilnega praška,
- 1 jajce,
- 1,20 kg skute, polmastne kocke,
- 8 jajc,
- 300 g sladkorja,
- 1 vaniljev puding,
- 200 g masla,
- 1 smetano olje,
- rozine
Priprava:
- Iz presejane moke in drugih sestavin gnetite testo in ga za pol ure postavite v hladilnik.
- V predelavi hrane premažite rumenjake s sladkorjem. Dodamo maslo, puding in olje ter na koncu dodamo sir. Premažite beljakovine in maso sira. Po potrebi dodajte količino rozin. Vse zmešajte z žlico.
- Polovico testa dajte na pekač in vanj vložite sir. Po vrhu zmečkamo naribano polovico testa. Pečemo pri 180C približno 60 minut.