Sezona žara se hitro bliža. To je čas, ko srečamo svoje ljubljene in skupaj preživimo večere, pripravljamo dobro hrano. Mnogi si ne morejo predstavljati žara brez piščančjih kril.
Skrivnost pravega okusa je, da pripravimo aromatično marinado, v kateri se bodo krila namakala več ur. Njihova priprava ni zapletena in - razen časa, ki ga mora meso porabiti v marinadi -, ne zahteva, da v kuhinji preživimo veliko ur.
Krila lahko pripravimo v jogurtovi marinadi ali pinjencu . Poleg tega bo popolna začinjena ali sladka marinada z dodatkom medu.
Preverite, kako pripraviti krila na žaru!
Krila na žaru v marinadi iz pinjenega mleka
Pinjenka bo krilom dala zelo nežen okus. Za marinado lahko uporabite aromatična zelišča, citrusi ali česen. Nimate pinjenice doma? Uporabite naravni jogurt! Preverite, kako to storiti.
Sestavine:
- 1 kg piščančjih kril
- 2 skodelici naravnega pinjenca
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 čajna žlička kurkume
- ½ čajne žličke kumine
- 1 čajna žlička prekajene paprike
- 1 čajna žlička origana
- 2 stroka česna
- sol
- Poper
Priprava:
- Piščanca temeljito operemo in položimo na papirnato brisačo - tako se bo voda znebila in piščanec bo ostal hrustljav.
- Pripravite veliko posodo.
- Začnite z začimbami - v skledo zmešajte curry, kumino, dimljeno papriko, kurkumo in origano ter vržite.
- Nato dodamo narezan česen.
- Nato vlijemo pinjenec in dobro premešamo.
- Na koncu začinite s soljo in poprom.
- Piščanca damo v marinado.
- Temeljito premešajte - pomembno je, da se piščanec kombinira z marinado.
- Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in hladimo vsaj 3 ure.
Ne pozabite - dlje kokoši marinirate, bolj aromatičen bo.
Medena krila za žar
Krila na žaru lahko pripravite v sladki različici - zelo priljubljena kombinacija, ki dobro deluje med družinskimi druženji. Meso je treba nekaj ur marinirati v medenem kraku, zahvaljujoč temu bo pridobilo sladko pookus. Preverite, kdo počnem!
Sestavine:
- 1 kg piščančjih kril
- 5 žlic olivnega olja
- 3 žlice kečapa
- ½ skodelice medu
- 1 čajna žlička sladkega popra
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička že pripravljene piščančje začimbe
- 3 stroki česna
- Sol in poper
Priprava:
- Piščanca temeljito operemo in položimo na papirnato brisačo - tako se bo voda znebila in piščanec bo ostal hrustljav.
- Pripravite veliko posodo.
- V posodo nalijemo olivno olje, nato dodamo kečap in med.
- Mešajte, dokler se sestavine ne združijo.
- Nato dodajte vse začimbe - origano, papriko, piščančjo začimbo, sol, poper.
- Rezite česen in dodajte v marinado.
- Piščanca damo v marinado in mešamo, dokler se sestavine ne združijo.
- Nato posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in jo hladimo vsaj tri ure.
Pomembno - dlje kokoši marinirate, bolj aromatičen bo.
Pikantna piščančja krila za žar
Piščančja krila lahko pripravimo začinjeno. Za to samo uporabite čili, vročo papriko ali tabasco. Preverite, kako jih pripraviti!
Sestavine:
- 1 kg piščančjih kril
- 5 žlic repičnega olja
- 3 žlice kečapa
- 2 žlički posušenega majarona
- 1 čajna žlička sladkega popra
- 3 stroki česna
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- ½ čajne žličke kajenskega popra
- Sol in poper
Priprava:
- Začnite s pripravo piščanca - temeljito ga operite in položite na papirnato brisačo.
- Nato v večjo skledo nalijemo olje, dodamo kečap in gorčico.
- Temeljito premešamo.
- Nato dodamo posušen majaron, papriko, sol, poper in kajenski poper.
- Rezite česen in dodajte v marinado.
- Piščanca podrgnite z marinado in ga pustite v skledi.
- Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom, nato pa nekaj ur v hladilniku.