Gobova juha je ena najbolj priljubljenih juh v poljski kuhinji . Gobe so v trgovinah najbolj na voljo , zato na naših mizah pogosto najdemo gobovo juho . Veliko bolj je vredno uporabiti popolnoma različne gobe . Porcini gobe imajo številne dragocene lastnosti , hkrati pa so veliko bolj izrazite v okusu, zahvaljujoč temu, da je pripravljena juha veliko okusnejša. Boletova juha ima obliko klasične juhe ali smetane. Predlagamo dva izjemno okusna recepta za juho iz žgancev, ki jih bo vzljubila celotna družina. Ne le ob praznikih.
Bolesti - lastnosti
Preden se lotimo posla, se je vredno zavedati, zakaj bi se morali pripraviti za jurčke iz jurčkov pri pripravi kakršnih koli jedi . Izkazalo se je, da imajo te izjemno priljubljene gobe številne dragocene koristi za zdravje, o katerih morda ne veste.
Kakšne so lastnosti gob prašičev?
- Bogati so s številnimi minerali, kot so: magnezij, železo, fosfor in kalij.
- Je bogat vir beljakovin.
- Vsebujejo dragocene vitamine B in C.
- Imajo malo kalorij. V 100 g vsebuje le 50 kcal. Poleg tega je večinoma sestavljena iz vode.
- So vir zdravih maščob.
Boletova juha - recept
Boleto lahko dodajamo številnim jedem, najbolj priljubljena oblika njihove priprave pa je juha iz boletusa . Najpogosteje nam na počitnicah na počitnicah postrežejo goste, vendar ga je vredno jesti veliko pogosteje zaradi koristnih prehranskih vrednosti, ki jih vsebujejo te izjemno priljubljene gobe.
Kako narediti tradicionalno žvrgolovo juho?
Sestavine:
- 1 liter zelenjavne juhe (za njeno pripravo boste potrebovali: korenje, koren peteršilja, košček zelene in por, 5 lovorjevih listov, 4 zrna aromatične začimbe)
- 30 g suhih gob prašičev
- 1 čebula
- 4 krompirja
- 150 ml smetane za juhe 30%
- Žlica masla
- Začimbe: sol, poper, timijan, rožmarin
Način priprave:
Za začetek pripravimo juho . Korenček in peteršilj olupite in narežite na paličice. Zalijemo z litrom vode in dodamo začimbe. Kuhajte, dokler voda ne okusi zelenjave in postane mehka.
Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Pražite ga, dokler ne steklenice narijte v malo olja. Nato vanj dodajte maslo in dodajte sesekljane jurčke . Začinimo s soljo in poprom ter dušimo, dokler se ne skrčijo.
Krompir olupite, narežite in ga vržite v že pripravljen bujon. Nato vanj dodajte vsebino ponve, po okusu začinite in kuhajte približno 20 minut, dokler krompir ne zmehča.
Nekaj juhe nalijte v ločen lonec in ji postopoma dodajte smetano, tako da ves čas močno mešate. Ko dobimo gladko konsistenco, vso stvar vlijemo v preostalo juho in jo premešamo. Kuhajte približno 5 minut.
Na koncu potresemo boletovo juho s koprom ali peteršiljem.
Krema iz jurčkov
Če ne marate tradicionalnih juh, lahko vedno pripravite debelo kremno juho iz žgancev . Je enako okusna, a občutljiva po okusu, zaradi česar je veliko prijetnejša za jesti.
Sestavine:
- 1 liter zelenjavne juhe
- 50 g svežih šampinjonov
- Čebula
- Žlica masla
- 150 ml smetane
- Peteršilj
Način priprave:
Juho kuhajte točno tako, kot je zgoraj.
Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Nato ga pražimo, dokler ne glaziramo na malo olja. Ko je pripravljen, dodajte maslo in dodajte sesekljane jurčke. Začinimo s soljo in poprom ter počakamo, da se zadušijo.
Vsebino ponev vrzite v juho, v kateri naj ostane zelenjava, ki ste jo kuhali. Vse skupaj ohladimo, primešamo in na koncu dodamo smetano. Začinite po okusu.
Pred serviranjem je vredno segreti kremo. Potresemo ga v skledi s fino sesekljanim peteršiljem. Krem iz jurčkov s porcinijem lahko postrežemo s krutoni ali krutoni iz pekača . Tudi sveža bagueta bo dobro delovala.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?