Vse več ljudi se odreče uživanju mesa in prehaja na vegetarijansko ali vegansko prehrano. To se za vaše zdravje ne konča vedno dobro, saj je treba, kot opozarjajo zdravniki, to storiti namerno in sprva pod nadzorom dietetika.
Da bi telesu zagotovili ustrezne hranilne snovi, predvsem beljakovine, ki jih je v mesu veliko, morate vedeti, s čim jih nadomestiti. Strokovnjaki menijo, da ne uživanje mesa ima svoje prednosti in slabosti. Kateri od njih so najpomembnejši?
Količina "dobrih bakterij" se spreminja
Če praviš, da si to, kar ješ, ima lahko resnico res veliko. Izkazalo se je, da imajo ljudje, ki ne jedo mesa, v črevesju veliko več "dobrih bakterij". Raziskovalci so si zadali preučiti tri skupine udeležencev "vsejedi", vegetarijance in vegane. Največjo razliko so opazili pri prvi in tretji skupini. Veganska črevesja so bila napolnjena z največjim številom bakterij, ki podpirajo njihovo delovanje.
Izguba teže
Znanstveniki z medicinske univerze George Washington v Washingtonu so se odločili preveriti, koliko kilogramov izgubijo ljudje, ki preidejo na brezmesno dieto. Rezultati raziskav so bili objavljeni v znani znanstveni reviji "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics". Kot se je izkazalo, povprečna izguba teže znaša približno 4 kilograme in pol.
Dajanje mesa vam lahko pomaga izgubiti odvečne kilograme, ne da bi šteli kalorije in redno telovadili, je povedal dr. Neal Barnard, ki je vodil raziskavo.
Pomanjkanje hranil
To je ena največjih težav, s katerimi se srečujejo vegetarijanci in vegani. Ustrezen izbor sestavin, ki bodo nadomestile maščobe ali ogljikove hidrate v mesu, ni tako enostaven in ga mora nadzorovati specialist. Pri mesu, ki ne jedo mesa, najpogosteje opazimo pomanjkanje železa, vitamina D ali vitamina B12. Da bi to premagali, nutricionisti priporočajo uživanje fižola, leče, sadja, oreščkov in zelene zelenjave.
Tveganje za nastanek raka se zmanjšuje
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije lahko meso velja za rakotvoren izdelek, zlasti mastno hrano, kot sta slanina in salama. Ugotovljeno je bilo tudi, da rdeče meso poveča tveganje za razvoj bolezni. Redno uživanje maščobnega mesa in njegovo uživanje v večjih količinah poveča tveganje za raka črevesja za do 18 odstotkov.
Bolezni srca niso tako slabe
Zdi se, da so raziskovalci povezali uživanje rdečega mesa z večjim tveganjem za nastanek srčnih bolezni. Karnitin, organska kemična spojina, ki jo najdemo v mesu, vpliva na črevesne mikrobe, kar med drugim lahko privede do srčnega infarkta.