Kulinarični trendi, pa tudi modni, se spreminjajo z zaskrbljujočo hitrostjo. Vsako sezono nam strokovnjaki za določena področja posredujejo nove ideje in vizije. Nedvomno jim je vredno slediti in izbrati tiste, ki so za nas najboljši.
Glej tudi: Protin - prehrana. Kateri izdelki bi se morali odpovedati?
Danes se bomo osredotočili na kulinarične trende in na to, kaj so se Poljaki odločili v prvi polovici leta 2018.
Ali Poljaki še vedno radi postrežejo s hitro hrano?
Vse pogosteje se prebivalci naše države prehranjujejo. Življenje v večjih mestnih središčih se zdi namerno, celo spodbuja tovrstne dejavnosti. Velika izbira restavracij in kavarn, njihova široka paleta izdelkov vas naredi, da jih preizkusite. Ne morem pa se ne strinjati z izjavo Bartłomieja Czerwińskega (lastnika restavracije Merlini):
Poljski kupec zdaj izbira izredno pametno. Če mu gre za meso, je samo zelo dobre kakovosti. Če poseže po ribah, niso ogrožene le tiste vrste, kot sta drena ali zander. Pomembno je tudi, da se ne boji vprašati o izvoru izdelka in pričakuje zanesljiv odgovor.
Glej tudi: Dieta brez glutena - vemo, za koga gre in kateri jedilnik izbrati
Ko beremo, je kakovost izdelkov tudi za nas izjemno pomembna. V velikih mestih se pojavljajo organske restavracije, ki ponujajo številne počasne jedi. Če se spet soočate z izbiro, katere obroke boste pojedli za kosilo, raje izberite ne vrsto hitre prehrane, ampak tisto, ki ponuja bolj zdrave obroke.
Cenimo regijo, iz katere prihajamo
Poljaki se odpovedo molekularnim jedem v prid bolj tradicionalnim. Ponovno odkrivamo naše regije in izbiramo najbolj zanimive predloge. Nedvomno beležimo vrnitev k svojim koreninam. Lahko je recept za okusno torto, ki jo je naredila naša babica, ali pa tinkturo od našega pradedka.
Jasno je, da je prišlo do določenega umika od molekularne gastronomije in njenih derivatov. Tako smo vedno bolj željni preprostih in klasičnih okusov, v najboljši kulinarični različici in uporabi najboljših razpoložljivih izdelkov. Skratka, »regija« ponovno kraljuje in močno poudarja našo kulturno identiteto. Kljub temu je treba na tem mestu opozoriti, da se poljski potrošniki, čeprav se osredotočajo na tradicionalno kuhanje, ponašajo z moderno zasnovo. Leto 2018 je torej leto določenega eksperimentiranja in združevanja tradicije s sodobnostjo. - poudarja Bartłomiej Czerwiński
Tisti bolj kulinarični strokovnjaki poskušajo združiti sodobnost z lokalnimi izdelki, kar se bo zagotovo izkazalo za koristno, če želite staviti na zdravo in okusno hrano.
Prehrana, prilagojena določeni osebi
Trenutno ločimo veliko vrst diet. Vključimo ga lahko, če naše telo potrebuje specializirano zdravljenje ali želimo samo preventivno poskrbeti za to. Pravo prehrano je vredno prilagoditi našemu življenjskemu slogu. Zahvaljujoč temu bodo prvi učinki začutili zelo hitro! Vendar se ne pozabite vnaprej posvetovati z zdravnikom ali nutricionistom.
Glej tudi: Samurajska prehrana - popolna prehrana za ljudi, ki telovadijo!
Element personalizacije menijev je zdaj izjemno viden v številnih restavracijah. Vse pogosteje lahko kupci, ki so na splošno razumljeni dieti - naj bo to zdrava ali izključna -, lahko prosto izbirajo sestavine, da bodo lahko v celoti uživali obrok. Zato pogosto izbirajo preproste in naravne izdelke, bogate s svežim zeliščem, semeni ali zrni. - pravi Bartłomiej Czerwiński.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: