Pesa in hren sta zelo tradicionalna velikonočna jed. Hren je veljal za simbol zdravja in fizične moči. V krščanstvu velja za simbol Jezusove muke. V kombinaciji s sladkorjem postane izraz Gospodove strasti. Buka s hrenom je kot nalašč za velikonočne narezke, meso ali celo trdo kuhana jajca. Lahko kupite že pripravljeno peso, vendar je vredno pripraviti svoje, še posebej, ker je recept otroška igra.
Domača pesna juha s hrenom
- Okus domače pese s hrenom vas bo zagotovo spravil v dobro razpoloženje, še posebej med prazniki. To okusno omako lahko dodate mesnim jedem, kot so mesne kroglice z jajci ali velikonočna pašteta.
Sestavine:
- 1 kg kuhane pese,
- 2 palčki hrenovega korena,
- sok 1 limone,
- sol,
- sladkorja
Priprava:
- Paprike previdno naribajte na finem graterju. Odcedite jih v cedilu.
- Začinite z limoninim sokom, soljo in sladkorjem.
- Čez noč postavimo v hladilnik.
- Drugi dan je domača jed iz pesa s hrenom pripravljena za jesti.
Hiter recept za peso juho s hrenom
- Domača pesna juha s hrenom, kisom ali limono. Ta vrsta dodatka bo odlično dopolnilo velikonočnim jedem. Peso je zelo enostavno pripraviti, zato vam ne bo potrebno dolgo, da bi jo pripravili. V 100 gramih te okusne omake je le 77 kalorij.
Sestavine:
- 1 kg rdeče pese,
- hrenov koren,
- 2 žlici vinskega kisa,
- 5 žlic sladkorja,
- ščepec soli
Priprava:
- Na majhne oči naribajte hrenov koren in zmešajte s pripravljenim hrenom iz kozarca.
- Operite peso, ne olupite. Vsako peso ovijemo v aluminijasto folijo in damo v pečico. Beetroots položite v pekač ali drugo posodo, odporno na pečico.
- Tako pripravljeno peso pečemo 90 minut pri 200 stopinjah.
- Po peki jih pustimo, da se ohladijo in odstranimo folijo.
- Olupite peso s kože.
- Olupljeno olupko naribajte na drobno mrežasti rešetki.
- Pred tem je treba nariban hren naribati s fino mrežico. Nato ga damo skozi cedilo in čez njega prelijemo vrelo vodo. Po odcejanju dodamo v skledo z naribanim pesom.
- Dodamo malo kisa in sladkorja ter dobro premešamo.
- Prestavimo v velik kozarec in hladimo.
Poglejte, ali lahko dokončate kviz. Ni tako preprosto, kot se zdi!