Stročji fižol je ena od dobrot poletja. Sezona zanj se začne junija in konča septembra. Zeleni fižol - kalorije ali bolje rečeno majhna količina je prednost te okusne zelenjave. Preverite hranilne lastnosti zelenega in rumenega fižola in komu je še posebej priporočljivo.
Zeleni fižol ni nič več kot ena od sort fižola. Ta letna stročnica je na Poljskem zelo priljubljena, Evropa pa jo dolguje Christopherju Columbusu. Ta zelenjava je bila stoletja cenjena zaradi svojih lastnosti, ki spodbujajo zdravje, in nizke kalorične vsebnosti.
Kuhanje zelenega fižola ni zapleteno. Zelenjavo lahko kuhamo na tradicionalen način ali s paro. V primeru rumene sorte traja 5 do 15 minut. Kuhani stročji fižol traja dlje - do 20 minut. V obeh primerih je treba kuhati stroke med kuhanjem za najbolj zadovoljiv rezultat.
Stročji fižol - kalorije (kcal)
100 gramov zelenega fižola zagotavlja le 31 kalorij , zato to zelenjavo ljudje na dieti nestrpno pojedo. Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin, zaradi katere se počutite polni, fižol preprečuje prigrizek med obroki in vam pomaga pri boju proti odvečnim kilogramom.
Stročji fižol - kcal:
- Energetska vrednost - 31 kcal
- Ogljikovi hidrati - 6,97 g (enostavni sladkorji 3,26)
- Maščoba - 0,22 g
- Beljakovine - 1,83 g
- Vlakna - 2,7 g
Stročji fižol - hranilne vrednosti in zdravilne lastnosti
Zeleni fižol preprečuje raka . Zahvaljujoč vitaminom A, C in E ima antioksidativni učinek. Vitamin C in beta-karoten zmanjšujeta tveganje za pojav debelega črevesa in danke pri ljudeh, ki uživajo fižol .
Zaradi vsebnosti folne kisline se zeleni fižol priporoča nosečnicam . Zelena sorta te zelenjave vsebuje več vitamina A in folne kisline kot rumena sorta. Rumeni fižol ima na drugi strani več kalija in fosforja.
Vlaknine, ki jih vsebuje fižol, podpirajo prebavo in preprečujejo zaprtje.
Stročji fižol je vir flavonoidov, ki ščitijo telo pred škodljivimi prostimi radikali in tako upočasnijo proces staranja kože.
Stročji fižol vsebuje magnezij in riboflavin , zato podpirata ožilje in preprečujeta možgansko kap, hipertenzijo, aterosklerozo in srčni infarkt .
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa lahko zeleni fižol vključi v svojo prehrano ljudi s sladkorno boleznijo . Še več, decokcija stročjih stročjih fižol (kozarec vrele vode na žlico posušenega fižola) znižuje raven sladkorja v krvi.
Pazite na te izdelke! Zelo zasvojijo!