Širok fižol ima veliko vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na delovanje našega telesa. Kozarec kuhanega širokega fižola je le 190 kalorij, zato bo ta okusna zelenjava popoln dodatek k vašim jedilnim jedem. Kuhan širok fižol lahko postrežemo tudi kot samostojno jed. Poleg velike količine beljakovin vsebuje tudi veliko vitaminov A, C, folne kisline, pa tudi cinka, magnezija in kalcija.
Širok fižol ima tudi protirakave lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti lektina lahko pozitivno vpliva na črevesno sluznico in jo zaščiti pred rakom debelega črevesa.
Kako kuhati širok fižol? - kuhanje širokega fižola
Če želimo kuhati širok fižol, bi morali izbrati svetlo zeleni. Lahko ga kuhamo ali celo jeste surovo. Preden začnete kuhati široke fižole, jih ne pozabite temeljito sprati. V kuhano vodo dodajte raven čajno žličko sladkorja. Na koncu kuhanja začinimo z žlico soli. Za kuhanje širokega fižola naj traja približno 15 minut.
Širok fižol - namakanje
- Najprej je treba široki fižol naliti z vročo vodo in ga odložiti približno dve uri. Po tem času sperite in pokrijte s sladko vodo in kuhajte. Ljudje, ki imajo težave z želodcem, ne smejo jesti kože.