Od poplave zgodovine je nabiranje gob in njihovo uživanje na Poljskem zelo priljubljeno. Na žalost ima veliko ljudi vsako leto resne zdravstvene težave, ki jih povzroča uživanje strupenih osebkov. Nekateri celo izgubijo življenje. Bodite prepričani, če želite izvedeti, kako narediti nabiranje gob varno.
Nabiranje gob: niste prepričani? sanel
Če niste prepričani, ali so gobe, ki ste jih nabrali, užitne, jih lahko odpeljete na najbližji sedež sanitarne in epidemiološke postaje, kjer dežurajo klasifikatorji gob in strokovnjak za gobe. Nasveti so brezplačni in ugotovili boste, ali so gobe, ki ste jih nabrali, užitne, neužitne ali strupene.
Vendar ne pozabite, da strokovnjaki ocenjujejo samo sveže gobe na podlagi njihovih zunanjih značilnosti. Dostaviti jih je treba v zrakoprepustnih posodah, na primer na skrilavcih ali košarah.
Gobe je treba prinesti najpozneje v 48 urah po obiranju. V tem času jih je treba hraniti pri temperaturi do 10 stopinj Celzija.
Ne pozabite tudi, da strokovnjaki za gobe ne presojajo predelanih ali plesnivih in namočenih z vodo gob.
Varno nabiranje gob: pomembna pravila
Prvo pravilo varnega nabiranja gob je nabiranje samo tistih gob, za katere smo prepričani. Najbolje je, da se osebke, ki jih najdete v gozdu, posvetujete z izkušenim nabiralcem gob in v atlasu gob preverite, ali so res užitni.
Preden se odločite, da boste gobo izvlekli, ne pozabite, da jo rahlo zvijete, da se micelij ne poškoduje.
Pomembna pravila za nabiranje gob:
- Gobe je treba nabirati v košarah ali v pletenih košarah. Nikoli ne vzemite plastične vrečke s seboj!
- Zbirajte samo zdrave primerke. Ne vzemite s seboj nobenih gob, ki so jih ugriznili, plesnili ali namočili v vodi.
- Ne pozabite, da ne poškodujete micelija! Če to storite, na njej ne bo več gob.
- Gobe, ki jih ne želite pobrati - pustite nedotaknjene. Ne pozabite, da je to hrana gozdnih živali.
Gozdni miti
Zastrupitev z gobami je pogosto posledica nevednosti in širjenja lažnih informacij. Razstavimo torej nekaj mitov.
- Ni res, da so živali, ki jih grivijo gobe, užitne. Nekatere živali radi jedo, vklj. rdeče krastače.
- Ni res, da imajo vse užitne gobe cevke, ampak neužitne škrle. Spomnimo se, da imajo lisice (lisice) gube in so užitni primerki. V nasprotju s tem je žolčna grenkoba (Satan) cevi.
- Niso vse strupene gobe okusa grenke ali pehaste. Tu je vredno omeniti, da je ena najbolj strupenih gob: goba krastača ima nežen okus.
- Prav tako je mit, da kuhanje strupenih gob večkrat odvzame nevarne strupe. Takšni primerki so še vedno zelo strupeni.
- Prav tako ni res, da je mleko najboljše sredstvo za zastrupitev z gobami. Nasprotno, maščoba, ki jo vsebuje mleko, olajša absorpcijo toksinov. Če obstaja sum zastrupitve, je treba bruhati zavarovati in ga odpeljati v najbližjo bolnišnico.
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!