Osnova zdrave prehrane je zmanjšanje ogljikovih hidratov, ki so škodljivi ne le za našo figuro, ampak tudi za zdravje. Vendar jih ni mogoče popolnoma opustiti. Težava je v tem, da večina od nas ne ve, kako določiti pravo količino ogljikovih hidratov v svoji prehrani. Znanstveniki so se odločili, da se srečajo z nami in predlagali preprost test. Spoznajte podrobnosti.
Glej tudi : Domače grozdno vino! Predlagamo, kako jih narediti
Test krekerja
Dr Xand van Tulleken je izvedel poskus, s katerim je ugotovil, kako telo reagira na ogljikove hidrate in kako jih prebavi. Udeleženci študije so morali 30 sekund sesati nesoljen kreker . Po sprejetih pravilih so morali , ko se je okus začel spreminjati, dvigniti roko. Izkazalo se je, da so nekateri ljudje občutek spremembe okusa občutili po 17 sekundah, drugi po 35, drugi sploh ne.
Po besedah doktorja Xand van Tullekena lahko hitre spremembe okusa kažejo na veliko koncentracijo amilaze v slini. Amilaza je skupina encimov, ki so odgovorni za razgradnjo velikih molekul škroba na manjše molekule sladkorja, ki jih registrirajo naši okusni brsti.
Resnica je, da nekateri lahko pojedo toliko ogljikovih hidratov, kot želijo, drugi pa morajo biti nenehno pod nadzorom, pravi dr. Van Tulleken.
Če ugotovite, da vaša slina vsebuje visoko koncentracijo amilaze, imate srečo!
Glej tudi: Jam iz grozdja na 3 načine. Preizkusite naše predloge!