Lisičarke lahko pripravimo na več načinov. Cmoki, ki jih postrežemo v smetani, so res okusni. Priprava klasične gobove omake na osnovi lisičk in smetane ne zahteva nobenih naprednih kulinaričnih znanj. Priprava te okusne jedi je preprosta in hitra.
Bučice v smetani: tradicionalni recept
Priprava lisičk v kremi je povsem preprosta. Ta recept tudi ni zamuden. Vsekakor poskusite še danes!
Potrebne sestavine:
- Bučice (približno kilogram),
- Približno 1/4 kocke masla
- Ena velika čebula,
- Kisla smetana (približno 200 mililitrov),
- Sesekljan koper (lahko tudi peteršilj).
- Ščepec soli in popra (po okusu).
Priprava:
Najprej morate piščance temeljito očistiti iz peska, nato pa jih sperite v sito in jih posušiti (lahko to storite s papirnato brisačo ali samo počakate). Velike primerke gob narežite na manjše koščke. Majhne gosi lahko pustimo cele. Nato olupite čebulo in jo drobno nasekljajte.
Naslednji korak je segrevanje masla. Najbolje naredite v globoki ponvi. Dodamo gobe in čebulo. Pražite jih med stalnim mešanjem. Pri tem vztrajajte približno 15 minut - v tem času naj gobe izhlapijo vodo.
Na koncu dodajte sesekljan koper ali peteršilj, sol, poper in smetano. Vse skupaj pokrito dušite nekaj minut, da nastane gosta omaka.
Lističe s tako pripravljeno kremo lahko postrežemo z rezanci, rižem, novim krompirjem ali kruhom. Dober tek!
Lisičarke - zakaj je vredno posegati po teh gobah?
Chanterelle (užitna paprika), znana tudi kot gosja, ima zelo široko kulinarično uporabo. Iz teh primerkov lahko med drugim pripravite: ličarsko juho, omake, nadev in solate. Ti primerki so odlični tudi za mariniranje, cvrtje ter sušenje in sušenje.
Hranila in zdravstvene lastnosti lisičke
Lisičarke, kot ostrige, imajo številne zdravstvene lastnosti. Gos vsebuje velike količine vitamina C. A to še ni vse - užitna paprika je bogata tudi z vitaminom D in kalijem.
Poleg tega lisičke vsebujejo veliko vitaminov skupine B, pa tudi nekaj mineralov. Raziskave so poleg tega pokazale, da gosi vsebujejo določeno obliko ergosterola, ki med drugim kaže na fungicidne in insekticidne lastnosti. Zato so gosi ene redkih gob, ki niso črvične.
Lisavice imajo tudi druge zdravstvene lastnosti:
- Olajšajo simptome menopavze.
- Dobro vplivajo na stanje kože. Uporabljajo se tudi za boj proti aknam.
- Olajšajo lahko neprijetne simptome migrene.
- Ščitijo pred sončnim sevanjem.
- Pozitivno vplivajo na spomin in koncentracijo.
- Bistveno zmanjšujejo tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.
- Ubijajo viruse in parazite.
- Redno uživanje gosi pospeši metabolizem. Za te gobe se je vredno dokopati, ko želimo izgubiti nekaj nepotrebnih kilogramov. Poleg tega prehranske vrednosti lisic podpirajo izgradnjo mišičnega tkiva.
- Podpirajo pravilno delovanje možganov.
Glej tudi: 2 preprosta recepta testenin iz lisičke. Zakaj jih je vredno vključiti v svojo prehrano?
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da preverite svoje znanje v našem kvizu.