Kokosovo olje , ne glede na njegovo vrsto, velja za najbolj zdravo maščobo, ki jo je mogoče uporabiti ne samo v kuhinji, ampak tudi v kozmetiki. Narejena je iz kokosovega mesa . Vendar pa obstaja rafinirano in nerafinirano kokosovo olje .
Rafinirano in nerafinirano kokosovo olje se med seboj zelo razlikujeta. Najprej način obdelave. Rafinirano kokosovo olje je narejeno s segrevanjem mesa z dodatkom kemikalij. Zato velja za manj zdravo različico kot njen primer, ki se proizvaja z mehansko hladno obdelavo. Zato je cenejša, vendar je ne bi smeli uporabljati za vse.
Kokosovo olje za cvrtje
Mnogi verjamejo, da je rafinirano kokosovo olje precej slabša različica njegovega nerafiniranega kolega. Vendar se izkaže, da je vse odvisno od tega, za kaj ga uporabljamo. Ker se segreva pri visoki temperaturi, vsebuje veliko manj vitaminov in mineralov, ki jih lahko najdemo v nerafiniranem. Vse zdravstvene lastnosti torej ne veljajo za olje po prečiščenju. Zato ga ni vredno uporabljati za obnovo poškodovanih las in kot naravno kozmetiko za obraz. Vendar se brez prigovarjanja lahko uporablja za druge stvari.
Glej tudi: Kako skrbeti za zdravo kožo? Samo pripravite masko iz kokosovega olja
Kokosovo olje ima eno pomembno prednost pred nerafiniranim. Uporabljamo ga lahko za cvrtje, saj je po obdelavi odporen na visoke temperature. Prav tako nima okusa in vonja po kokosovem orehu, zato ne bo, da bi naše jedi imele okus po kokosu. Poleg tega ima visoko t.i. dimna točka . To pomeni, da se razgradi na maščobne kisline in glicerol le znotraj 180-200 stopinj. Takšno razpadanje pa je zelo škodljivo za zdravje, zato je za cvrtje in pečenje priporočljivo uporabljati maščobe z visoko dimno točko.
Rafinirano kokosovo olje - cena
Velika prednost rafiniranega kokosovega olja pred nerafiniranim kokosovim oljem je preprosto cena. Medtem ko lahko nerafinirano stane približno 40 PLN za 900 gramov, rafinirano znaša od 10-15 PLN na 500 gramov. Dandanes ga lahko kupite tudi v skoraj vsaki trgovini z živili, nerafinirano pa najdemo le v trgovinah z zdravo hrano in na internetu.
Glej tudi: Kako obnoviti poškodovane lase? Kokosovo olje lahko pomaga
Rafinirano kokosovo olje je tudi veliko bolj učinkovito. Lahko ga shranite zunaj hladilnika, ne da bi se bali, da bo šlo v žici, kot bi bilo to pri nerafiniranem olju. In čeprav velja za manj dragoceno iz kokosovih olj, še vedno ostaja ena izmed najbolj zdravih maščob, ki jih lahko dosežemo.
V spodnji galeriji poglejte, katerih izdelkov ne smete postaviti v hladilnik: