Znanstveniki že leta preučujejo učinke fluorescenčne razsvetljave na izdelke, ki se prodajajo na prodajnih policah. Najprej so raziskovalci z univerze v Severni Karolini dokazali, da pivo, ko je dolgo časa izpostavljeno fluorescenčnim sijalkam, sčasoma izgubi okus, zdaj pa so profesorji na univerzi Cornell prišli do istega zaključka tudi po mleku .
Glej: Mleko z novo kompozicijo je nastalo. Pri proizvodnji se prihrani 96% vode
Nove raziskave kažejo, da je za rešitev te težave dovolj, da osvetlitev iz fluorescenčne razsvetljave nadomestimo z LED. Ko so to storile izbrane trgovske verige v Ameriki, je bil nenamerni rezultat izboljšanje okusa in kakovosti izbranih izdelkov, vključno z mlekom, za katerega je bilo ugotovljeno, da je okus svežji. Raziskave, objavljene v novembrski številki revije Journal of Dairy Science.
Kot poroča portal Qz.com, so njihovi rezultati pokazali, da so ljudje, ki so jim dali mleko za pokušino, izpostavljeni fluorescenčnim sijalkam in LED-osvetlitvijo, izbrali slednje, ker so menili, da je njegov okus svežji . Tako se je izkazalo, da resnično kakovost bele pijače ljudem morda ni znana več let.