Quesadilla prihaja iz mehiške kuhinje in temelji na topljenem siru in tortilji . Vredno je vedeti, da se odvisno od območja Mehike uporablja pšenica ali koruzna tortilja .
Slednja je bolj priljubljena, še več - uporablja jo lahko ljudje, ki se v svoji prehrani izogibajo glutenu.
Meso in zelenjava se dodata vprašalnici . Sem spadajo piščanec, krompir, pekoča paprika, gobe in chorizo klobase .
Priprava Quesadilla je nepomembna in ne traja veliko časa. V Mehiki se za pripravo te jedi uporablja posebna ponev, ki pa ni potrebna in vam ne preprečuje, da bi doma spravili vprašalnico.
Enostaven mehiški recept Quesadilla
Za pripravo mehiške vprašadile boste potrebovali tortiljo, piščanca in nekaj zelenjave! Vredno je zapomniti, da je izbira zelenjave brezplačna.
Sestavine:
- 4-6 tortilje
- 2 piščančja prsa
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča čebula
- 2 paradižnika
- 1 čili poper
- 200 gramov cheddar sira
- 1 čajna žlička pekočega popra
Priprava:
- Piščanca operemo, očistimo in temeljito osušimo (tako bo piščanec hrustljav).
- Piščanca narežite na majhne kocke, dodajte mu vroč poper, dve žlici olivnega olja in dobro premešajte.
- Piščanca na kratko prepražite - pomembno je, da se ne posuši.
- Odstranite iz ponve.
- Narezan poper in čebulo. Nato jih vržemo v ponev in pražimo manj kot 10 minut.
- Paradižnik zrežite.
- Naribajte sir.
- Čili poper na drobno nasekljamo.
- Nato v suho ponev postavite list tortilje, dodajte nariban sir.
- Čez nekaj časa piščanca položite na sir.
- Nato položite zelenjavo.
- Šele zdaj položite čili poper.
- Dodajte še več sira.
- Vse pokrijemo z drugim listom tortilje.
- Tortilo lahko rahlo pritisnete in pražite 4-5 minut.
- Nato tortiljo obrnite in ponovite dejanje.
- Končane vprašalnice razrežite na trikotnike - lahko uporabite poseben rezalnik za pice.
Recept za Quesadilla s chorizo in zelenjavo
Piščanca v Quesadilla lahko nadomestimo s klobaso chorizo, zahvaljujoč temu, da bo okus izrazit, tortilja pa sama še bolj polnjena. Preverite, kako to storiti!
Sestavine:
- 4-6 listov tortilje
- 1 chorizo klobasa
- 1 krompir
- 1 pločevinka koruze
- 1 rdeča čebula
- 250 gramov cheddar sira
- 1 čili poper
- 1 čajna žlička sladkega popra
- 1 čajna žlička origana
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Naredite chorizo.
- Krompir olupite, operite in ga tudi na kocke.
- Naribajte sir.
- V ponvi segrejte olivno olje, dodajte chorizo in sladki krompir ter pražite 12 minut.
- Nato čebulo na drobno sesekljamo, čili pa nasekljamo in damo v ponev.
- Dodajte koruzo in začimbe.
- Fry še 10 minut.
- Tortiljo postavite v suho ponev. Nanj položimo sir in dodamo nadev.
- Nalijte v drugo plast sira in na vrh dodajte še en list tortilje.
- Temeljito ga stisnite in pražite 5 minut.
- Nato prevrnite in ponovite dejanje.
Recept za vegetarijansko vprašalo
Vegetarijancem ni treba odreči mehiških jedi. Quesadilla lahko pripravite po svojih željah in jo pripravite samo z zelenjavo.
Sestavine:
- 4-6 listov tortilje
- 250 g špinače
- 250 gramov cheddar sira
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča čebula
- koriander
- origano
- sladka paprika
Priprava:
- Začnite s pripravo špinače. Prepražite ga v ponvi, lahko začinite s poprom in česnom.
- Čebulo in papriko na drobno nasekljamo.
- Dodamo papriko, vse začimbe in premešamo, nato pa nekaj minut pražimo.
- Naribajte sir.
- Tortiljo damo v suho ponev, nato potresemo sir, nato dodamo zelenjavni nadev in potresemo s sirom.
- Pokrijte z drugim listom tortilje in pritisnite navzdol.
- Frite 5 minut na eni strani, nato obrnite in ponovite dejanje.
- Postrezite s svežim koriandrom.