Bučke mnogi imenujejo tudi skvoš. Ta zelenjava ima zelo blag okus in jo še posebej priporočamo tistim, ki želijo shujšati. Bučke imajo malo kalorij. Poleg tega je ta zelenjava dragocen vir številnih vitaminov in mineralov. Buča vsebuje vitamine A, C in K, pa tudi B1. Iz bučk lahko pripravimo veliko okusnih solat. Morate jih poskusiti. Dober tek!
Solata iz bučk in feta
Solata iz bučk in feta je lahko okusen dodatek k večerji. Lahko ga jeste tudi brez dodatkov. Njegova priprava vam ne bo vzela več kot 20 minut.
Potrebne sestavine:
- Ena bučka,
- Feta (par kock)
- Rudola (majhna peščica),
- Oljčno olje (ena žlica),
- Sok pol limone,
- Origano (po okusu)
- Ščepec soli,
- Ščepec popra.
Priprava:
Bučke najprej temeljito operemo, nato pa jih s pomočjo lupilca zelenjave narežemo na tanke in dolge rezine.
Naslednji korak je mešanje limoninega soka z olivnim oljem. Dodajte mu še malo mletega svežega popra. Pripravljeno omako prelijemo z bučkami in pustimo pet minut. V tem času naj se zelenjava zmehča.
Po tem času dodamo še feto in rugolo. Lahko ga potresemo z origanom. Dober tek!
Solata iz bučk na žaru
Če imate radi hrano na žaru, morate ta recept nujno preizkusiti.
Potrebne sestavine:
- Ena bučka,
- Proso (približno pol skodelice),
- Pol skodelice zelenjavne juhe (uporabimo lahko tudi vodo),
- Arugula (ena peščica),
- Feta (nekaj kock,
- Chive,
- Nekaj žlic vinaigrette.
Priprava:
Proso skuhajte v vodi ali zelenjavni juhi. Ne pozabite, da se mora drobljenec zmehčati. Na koncu jo začinite s poprom in soljo.
Potem temeljito operemo bučke in jih narežemo na tanke in dolge rezine, ki jih moramo posuti s soljo. Pečemo jih v vroči rešetki (pečemo približno 7 do 10 minut). V tem času naj bi se bučke zmehčale in postale prekrite s temnimi pikami. Po tem času zavijemo na drugo stran in dodamo malo olja v bučke. Spet pečemo približno 7-10 minut.
Ko smo pripravili bučke na žaru, damo drobtine v solatno skledo in dodamo rukolo . Nato dodajte bučke, feta sir in drobnjak. Celoto prelijemo z omako iz vinagreta. Dober tek!
Solata z bučkami in širokim fižolom
Solato z bučkami in širokim fižolom lahko postrežemo s krutoni. Potem je odličen okus.
Potrebne sestavine:
- Bučke (ena majhna),
- Kuhani in olupljeni široki fižol (en kozarec),
- Mocarela (približno 10 majhnih kroglic),
- Peščica rugule,
- Sesekljan drobnjak
- Sesekljan peteršilj.
- 3 žlice težke smetane,
Priprava:
Mocarelo zmešamo s smetano, nato začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
Raketo zamenjajte z rezinami bučk in širokim fižolom. Dodamo vmešano mocarelo in smetano. Vse potresemo s peteršiljem in drobnjakom. Nanj lahko nalijete tudi malo olivnega olja. Dober tek!