Javorjev sirup je tradicionalni kanadski izdelek, ki se dodaja različnim jedem. Poleg slabega okusa ima tudi veliko hranilnih snovi, ki pozitivno vplivajo na delo našega telesa. Javorjev sirup ima visoko vsebnost cinka, magnezija in vitaminov skupine B. Prav tako ima dokazan učinek na zdravje.
Javorjev sirup - sestava
Sirup je odličen nadomestek sladkorja, ki bo ščitil naše telo pred praznimi kalorijami. Vendar ne pozabite, da ga uporabljate v zmernih količinah, saj vsebuje veliko saharoze. Javorjev sirup je zelo gost in po strukturi spominja na med. Najpogosteje se javorjev sirup uporablja za sladkanje pijač, palačink in pijač. Malo ljudi ve, da se javorjev sirup lahko uporablja kot marinada za meso in pecivo.
Javorjev sirup je lahko tudi odličen nadomestek sladkorja. 100 gramov sirupa zagotavlja 270 kcal, kar je veliko manj kot sladkor. Javorjev sirup v sestavi vsebuje velike količine saharoze, pa tudi visok glikemični indeks, zato ga odsvetujemo ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Vendar pa je v sirupu veliko antioksidantov, ki pozitivno vplivajo na naše zdravje. Sirup lahko kupite v stacionarnih trgovinah in na spletu. Najbolje je, da izberete tistega v steklenih steklenicah, saj steklo omogoča, da sirup dlje časa ostane svež. Po odprtju je treba plastično embalažo shraniti v hladilniku.
Poleg sladkor, javorjev sirup vsebuje tudi veliko mineralov, kot so: mangan, cink, kalcij, natrij, kalij, železo in selen, in nekaterih B vitaminov . Že 1/4 skodelice sirupa pokriva celotno dnevno človeško potrebo po manganu.
Javorjev sirup - recepti
Palačinke z javorjevim sirupom
Sestavine:
- 2 kozarca pšenične moke,
- 2 jajci,
- 1,5 skodelice mleka,
- 75 g stopljenega masla,
- 3 čajne žličke pecilnega praška,
- 3 žlice sladkorja,
- ščepec soli,
- javorjev sirup
Priprava:
- Moko presejemo s pecilnim praškom. Dodamo sol in sladkor.
- Premažite jajca. Dodamo mleko in maslo ter ostale sestavine.
- Mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
- Palačinke prepražite v suhi ponvi na obeh straneh.
- Postrezite z javorjevim sirupom.
Bučke z javorjevim sirupom
Sestavine:
torta:
- kozarec mleka,
- žlico svežega kvasa,
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 skodelici moke,
- 1/3 kocke masla,
- limonina koža,
- vaniljev sladkor
polnjenje:
- 15 gramov orehov,
- 10 gramov arašidov,
- 3 žlice sladkorja,
- 6 žlic javorjevega sirupa,
- 3 žlice masla za namakanje,
- javorjev sirup za nalivanje
Priprava:
- V toplo mleko dodajte kvas, sladkor in moko. Temeljito premešamo in odložimo na toplo mesto približno 20 minut.
- Maslo stopite. Ohladimo in dodamo drugim sestavinam. Testo gnetemo.
- Olupite oreške za nadev in zmešajte s sladkorjem.
- Testo razvaljamo in enakomerno potresemo oreščke s sladkorjem.
- Zalijemo z javorjevim sirupom. Testo razvaljamo v notranjost.
- Dobljeno rulado razvaljamo v pravokotnik in jo razdelimo na trakove.
- Združite dva trakova in jih razvaljajte v žemljice.
- Ponev popečemo in damo v peko.
- Pečemo 30 minut pri 180C.
- Po vrhu prelijemo javorjev sirup.
Kostanjeva krema z javorjevim sirupom
Sestavine:
- 1 kg kostanja,
- 2 žlici javorjevega sirupa,
- ½ vanilijeve palice,
- 1 skodelica vode
Priprava:
- Pečico segrejte na 200C.
- Na vsakem kostanju naredite majhen zarez.
- Prelijemo z vodo in pečemo približno 20 minut.
- Po tem času odstranite in ohladite. Olupite školjke in kože. Izberite meso.
- Dajte v mešalnik in mešajte do gladkega. Dodajte vanilijo in ostale sestavine.
- Shranjujte v hladilniku do 5 dni.
Boste preizkusili naše recepte?