Rumen in stročji fižol sta dragocen vir številnih vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na delovanje našega telesa. Fižol je vir folne kisline, zato jih je vredno med nosečnostjo redno uživati. Fižol ima v svoji sestavi tudi veliko vlaknin, katerih uživanje je priporočljivo med hujšanjem. Ljudje z diabetesom lahko jedo tudi fižol, ker ima nizek glikemični indeks. Preverite, katere okusne jedi lahko pripravite z rumenim zelenim fižolom.
7 okusnih receptov rumenega zelenega fižola - preprosto in hitro
Bean tagine
Sestavine:
- 700 g govejega mesa,
- 1 čebula,
- 1 paradižnik,
- 4 stroki česna,
- sol,
- poper,
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- ščepec žafrana,
- 50 ml oljčnega olja,
- 300-400 g zelenega fižola,
- 2 bučke,
- 1 žlica peteršilja,
- 1 žlica svežega koriandra
- Sok 1/2 limone
Priprava:
- Meso narežite in zmešajte s čebulo, paradižnikom, česnom in začinite s soljo in poprom.
- Dodajte druge začimbe in prepražite v olivnem olju.
- Prelijemo vodo, kuhamo približno 50 minut.
- Fižol olupite in kuhajte v osoljeni vodi.
- Po približno 30 minutah kuhanja odcedimo in damo v meso.
- Bučke olupimo in narežemo.
- 15 minut pred koncem kuhanja mesa dodajte bučke, peteršilj, koriander in limonin sok.
Tuna v azijskem slogu s fižolom
Sestavine
- 30 gramov rumenega fižola,
- 2 žlici olja,
- 1 strok česna,
- 1 pločevinka tune,
- 1 čajna žlička sojine omake,
- 1/3 skodelice mesne juhe,
- sol,
- poper,
- sladkorja
Priprava:
- Fižol strok temeljito sperite in prerežite na pol.
- Segrejte olje, dodajte česen in tunino. Po okusu dodajte fižol, sojino omako in začimbe.
- Pražite celoto 3 minute. Zalijemo z juho in dušimo približno 5 minut.
Stročji fižol z ingverjem
Sestavine
- 45 gramov zelenega fižola,
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 skodelice nasekljane šalotke
- 1 žlica drobno nasekljanega svežega ingverja
- sol
Priprava:
- Fižol skuhamo v slani vodi, pokrit.
- Ko postane mehko, ga pustimo, da se ohladi, in ga damo v posodo.
- V ponvi raztopite margarino in na njej prepražite šalotko z ingverjem.
- Dodamo fižol in dobro premešamo.
Fižol z mandlji
Sestavine:
- 50 gramov zelenega fižola,
- 200 g olupljenih mandljev,
- 4 žlice olivnega olja
- 400 g fižola,
- sol,
- ducat mandljev
Priprava:
- Fižol olupite in kuhajte v osoljeni vodi. Obremenitev.
- V ponvi skupaj s fižolom prepražite mandlje.
- Po približno 5 minutah prestavite v veliko skledo z zelenim fižolom.
- Vse temeljito premešamo.
Govedina z fižolom in gobovo omako
Sestavine:
- 2 stroka česna,
- 3-4 žlice olja,
- 1/2 kg mletega govejega mesa,
- 2 žlici sojine omake,
- 250 g zelenega fižola,
- 2 žlici gobove omake,
- 300 g kitajskih rezancev
Priprava:
- Na olju prepražite rezino česna v olju.
- Dodajte govejo in sojino omako, nenehno mešajte.
- Dodamo narezan fižol, gobovo omako in kuhamo približno 5 minut.
- Kitajske rezance kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Po kuhanju ga dajte v vok in ga temeljito prepražite. Približno 2 minuti.
Umešana jajca s fižolom
Sestavine:
- 400 g zelenega fižola,
- 50 g masla
- 1 majhna čebula
- 5 jajc,
- peteršilj,
- sol,
- poper
Priprava:
- Fižol kuhamo do mehkega.
- Na maslu prepražite čebulo. Dodajte pretepla jajca. Temeljito premešamo.
- Postrezite toplo s peteršiljem.
Šparglje pečemo z drobtinami
Sestavine:
- 500 g rumenega zelenega fižola
- 2-3 žlice drobtin,
- 3 žlice masla,
- sol in poper
Priprava:
- Fižol operemo in narežemo repo.
- Fižol skuhamo v slani vodi. Fižol kuhamo približno 7 minut.
- Kuhan fižol odcedimo in damo v hladno vodo.
- V ponvi segrejemo maslo, dodamo fižol in pražimo do zlate rjave barve.
- Začinimo s soljo in poprom. Fry še 5 minut.
Boste preizkusili naše recepte?