Bruschetta je najbolj priljubljena italijanska prigrizek ( antipasti ) in je znana po vsem svetu. Njegova skrivnost so sveže in kakovostne sestavine . Če jih dobimo, imamo garancijo kakovosti. Bruschetta je eden najlažjih prigrizkov, ki jih lahko naredite. Vredno je poznati recept , kako sijati pred prijatelji, na primer z originalno predjedjo . Vendar pa je vredno poznati tudi zgodovino bruse , ki je res zanimiva.
Bruschetta: prigrizek kot noben drug
Bruschetta ni nič drugega kot toast z dodatkom okusne paste , navadno narejene iz svežega paradižnika , to je znane paradižnikove salse . Zato bo kot nalašč ne samo kot prigrizek na zabavi, ampak tudi kot edinstvena večerja .
Bruschetta je bila prvotno jed kmeta. Zanimivo je, da je bil v originalu toast z ... olivnim oljem! Pridelovalci oljk so v prostem času pekli koščke kruha, jim nalivali oljčno olje in jim posuli sol. Šele kasneje so jo začeli pripravljati na druge načine, ki jih predstavljam v nadaljevanju.
Paradižnikova salsa za bruseto
Najpogosteje v Italiji lahko srečamo brstiko s paradižnikovo salso . Kako pripraviti to vrsto paste?
Sestavine:
- Paradižnik
- 1 strok česna
- Limonin sok
- Sveža bazilika
- olivno olje
- Sol in poper
Način priprave:
Paradižnik skuhamo v vroči vodi. Nato ga olupimo s kože in narežemo na majhne kvadratke. Za to stisnite česen, dodajte limonin sok, olivno olje in sesekljano baziliko. Začinite po okusu in postavite v hladilnik za približno pol ure.
Bruschetta s paradižnikom in še več - recepti
Spodaj vam predstavljam 3 različne načine, kako narediti okusno italijansko bruto . Idealno primeren kot prigrizek za zabavo, kot tudi izvirna večerja. Bodite prepričani, da jih preizkusite vse!
Brusketa s paradižnikom
Najbolj priljubljena možnost.
Sestavine:
- baguette
- Paradižnikova salsa
- Sveža bazilika
- Parmezan ali mocarela (karkoli vam je boljše)
Način priprave:
Bagueto narežite na rezine. Nato ga premažite z olivnim oljem in za približno 5 minut postavite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. Rezite sir po želji in ga položite na nazdrave. Damo v pečico še za dve minuti (dokler se sir nekoliko ne stopi, vendar se ne začne topiti). Potem ko ga vzamete ven, nazdravite salso na nazdrave. Lahko jih potresete s svežim drobnjakom, baziliko ali peteršiljem.
Brusketa z olivnim oljem, česnom in soljo
Italijanska tradicija na krožniku.
Sestavine:
- baguette
- Stroč česen
- olivno olje
- sol
Način priprave:
Bagueto narežite na rezine. Nato jih dajte v pečico in jih pri 200 stopinjah pecite približno 5-8 minut (odvisno od tega, koliko želite peči). Nato stisnite česen na rezino, ga zdrobite in prelijte z oljčnim oljem. Vse potresemo s soljo. Izgleda neopazno, a okus je nepozaben. Ne pozabite samo doseči visokokakovostne izdelke!
Bruschetta in tapenade ali oljčna pasta
Tapenade je ena najbolj ljubljenih testenin Italijanov. Seveda je narejena iz črnih oljk . Popolna kot dodatek k bruschetti .
Sestavine:
- 150 g črnih oliv (brez koščkov)
- 2 stroka česna
- 2 žlici kapre (odcejene iz kumarice)
- 2 sardona (neobvezno)
- Peteršilj
- Limonin sok
- olivno olje
- Sol in poper
- baguette
- Parmezan
Način priprave:
Sardone splaknite in jih 30 minut dajte v posodo z mlekom. V mešalnik dajte oljke, kapre, stisnjen česen, sardone. Nato dodajte olivno olje, limonin sok in začimbe. Vse skupaj zmešamo. Bagueto narežite na rezine. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 5 minut. Vzamemo in namažemo s pripravljeno tapenado. Kroke potresemo z naribanim parmezanom in peteršiljem.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Ali lahko uganite, kateri državi pripada jed? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!