Prehrana brez glutena izključuje izdelke, ki vsebujejo pšenico, rž in ječmen, pa tudi oves. Dieta postaja vse bolj priljubljena, zahvaljujoč zvezdnicam, ki se odkrito pogovarjajo o svojih zdravstvenih težavah in iskreno govorijo o izdelkih, ki so jih vključili v svoje diete brez glutena. Dieta brez glutena vas bo naučila, da se jeste zdravo in dobite telo v formi.
Glej tudi: Redno uživanje teh živil lahko ščiti pred rakom
Prehrana brez glutena - meni
Vsaka dieta ima drugačen jedilnik, ta pa ima tudi posebne jedi, po katerih ne boste lačni. Jedi je zelo enostavno narediti in celo delujejo kot prigrizek pri delu.
- Zajtrk
Čaj z limono, kruh brez glutena z maslom, sirom, kuhanim jajcem in paradižnikom
- Večerja
Svinjski in piščančji šnicle, pire krompir in solata iz kitajskega zelja
- Večerja
Naravni jogurt, sadje (npr. Jabolko)
Dieta brez glutena - kaj jesti
Vredno je ugotoviti, kateri izdelki so dovoljeni, zahvaljujoč katerim se bomo zagotovo izognili neželenim učinkom.
Izdelki brez glutena so:
- koruza,
- riž,
- krompir,
- soja,
- proso,
- ajda,
- tapioka,
- amarant,
- leča,
- fižol in vsi njihovi pripravki,
- oreški,
- meso,
- sadje in zelenjava.
Tabela, v kateri lahko ugotovite, kateri izdelki vsebujejo gluten in kateri ne
| skupina izdelkov | Ne vsebujejo glutena | Lahko vsebuje gluten | Vsebujejo gluten |
| Žitni proizvodi | beli in rjavi riž, koruza, ajda, proso, amarant, | koruzni kosmiči, koruzna moka, riževa moka | pšenica, ržena, ječmenova moka, pšenični kosmiči, ječmen, rž, oves, zdrob, kuskus, ječmenova drobtina |
| Mleko in mlečni izdelki | sveže mleko, mleko v škatli, kondenzirano mleko, mleko v prahu, kefir, pinjenec, naravni jogurt | sadni jogurt, aromatizirana pinjenec, čokoladni napitki, mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob, predelani sir, smetana | mlečne pijače z dodatkom ječmenovega slada, mlečni izdelki z žitnimi zrni |
| Meso, ribe, jajca | nepredelano meso, ribe, jajca | konzervirane ribe in meso, klavnični narezki, delikatesno meso | krušne jedi |
| Maščobe | maslo, mast, margarina, rastlinsko olje, oljčno olje | že pripravljene omake | pšenično olje |
| Zelenjava in zelenjavni konzervi | vsa zelenjava (sveža, zamrznjena), ki ni predelana | solate z omakami, krompirjeve palačinke, sojini kotleti | krušna zelenjava |
| Sadje | vse sadje | suho sadje | - |
| Sladkor, sladkarije, sladice | sladkor, marmelada, med, sladkarije | žvečilni gumi, žele fižol, polnjeni bomboni, palice | torte in peciva iz prepovedane moke (glej zgoraj) |
| pijače | čaj, naravna kava, sadni sokovi, mineralne vode, kompoti, čisti alkohol | pitje čokolade (že pripravljena mešanica), že pripravljene sadne in zelenjavne pijače, alkohol z okusi | žitna kava, ovseni kakav, pivo |
| Začimbe | sol, poper, zelišča, vinski kis, jabolčni kis | vegeta, mešane začimbe, gorčica, kečap | sojina omaka |
| Juhe | domače juhe | instant juhe | jušne rezance, juhe začinjene z moko |
Dieta brez glutena - hujšanje
Prehrana brez glutena pozitivno vpliva na vsakega, ki jo uživa. Zahvaljujoč temu lahko izboljšate indeks telesne mase in privedete do njegove stabilizacije. Prehrana brez glutena vključuje samo zdrave izdelke, ki jih v večini primerov najdemo v klasičnih shujševalnih dietah. Zahvaljujoč njih bo naše telo zmanjšalo težo in telo navadilo na zdravo prehranjevanje.
Prehrana brez glutena za koga
Namenjeno je predvsem ljudem, ki imajo celiakijo . Gre za celiakijo, ki se začne v otroštvu, vendar bo verjetno diagnosticirana v odrasli dobi. Pojavi se med 30. in 55. letom starosti. Študije so pokazale, da vpliva predvsem na ženske. Brez dvoma lahko brezglutensko dieto uporabimo, ne da bi zboleli. Z upoštevanjem prehranskih priporočil bo vaše telo zagotovo dobilo injekcijo vitaminov in mineralov, kar bo nedvomno pomenilo njegovo delovanje.
Glej tudi: Prehrana brez glutena je ena velika prevara? Ti izdelki nam škodijo veliko bolj
Dieta brez glutena za otroke
Če otroka šele začnete hraniti na dieti brez glutena, si preberite nekaj nasvetov, ki smo jih pripravili za vas. Vredno je zapomniti, da mora biti dieta brez glutena za otroka primerna starosti in ustreza vsem potrebam telesa. Preden se odločite za uvedbo te prehrane pri svojem malčku, se morate posvetovati z zdravnikom. Omeniti velja tudi načelo 5 U , ki ga je razvil prof. Stanisław Berger.
Prehrana brez glutena v skladu s pravilom 5 U:
- prehrana mora biti raznolika - tako, da je vsak obrok obogaten z izdelki iz vseh skupin hrane,
- prehrana mora biti zmerna - odločilno sredstvo tega načela je ustrezna telesna teža in ITM
Glej tudi: Kako izračunati BMI?
- prehrana mora biti urejena - oblikovati je treba prehranski načrt, po možnosti je treba hkrati jesti hrano
- izogibamo se soli, sladkorju in maščobi
- vsak otrok naj se ukvarja s športom - to bo izboljšalo črevesno peristaltiko
Koristne informacije za brezglutensko dieto:
- raziskava, ki jo je izvedlo poljsko združenje ljudi s celiakijo in dieta brez glutena, je pokazala, da lahko naravni proizvodi brez glutena okužijo to sekundarno, med gojenjem ali v proizvodnem obratu ,
- če iščete poceni izdelke brez glutena, jih poiščite v spletnih trgovinah z zdravo hrano - tam so cene do polovice cenejše kot v trgovinah,
- ko se odločite za dieto brez glutena, morate upoštevati težave, povezane z njeno uporabo. Nalepke na embalaži morate natančno prebrati. Tudi če poznate izdelek, morate občasno preveriti njegovo sestavo in preveriti, ali se je spremenil.
Glej tudi: Nega s kozmetiko brez glutena je smiselna in ni začasna moda
Izdelki, ki ovirajo hujšanje