Grozdje je dragoceno sadje, pozitivno vpliva na delovanje našega telesa, zato jih je vredno dodati v svojo prehrano. Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo, bodo zagotovo pomagali izboljšati naše splošno zdravje. Bele sorte grozdja podpirajo prebavne procese in lahko tudi razstrupijo telo. Zelo grozdje je lahko bolj koristno v prehrani ljudi, nagnjenih k urolitiazi, zaradi manjše vsebnosti oksalata v primerjavi z rdečim grozdjem.
Glej tudi: 4 recepte za negovalni grozdni sok! Ideje za poskus
Najbolj priljubljena sorta belega grozdja je Thompson, za katerega je značilno sladko, sočno sadje. Prav iz te sorte izdelujejo priljubljene sultanove rozine.
Grozdna marmelada
Klasična grozdna marmelada je odličen dodatek temnemu kruhu, kvasni torti ali čaju.
Sestavine:
- 1 kg grozdja
- 1 kg sladkorja
- 1 nivo čajna žlička citronske kisline
- kozarec duha
- kos stroka vanilije
Priprava:
- Odstranite koščice s sadja. Dodeljeno grozdje preprosto obrišemo skozi cedilo. Tako se lahko znebite ne samo semen, temveč tudi trdih kož.
- Grozdje damo v lonec, obložimo s sladkorjem, pokrijemo s krpo in odložimo približno dve uri.
- Dodamo kozarec vode in kuhamo na srednjem ognju 30 minut.
- Po tem času povečajte vročino in pražite, dokler sadje ni stekleno in je sirup gost.
- Med cvrtjem mešajte in nabirajte peno.
- Na koncu dodajte citronsko kislino in vanilijo. Pražite še 5 minut.
- Odstranite z vročine in odložite naslednji dan.
- V kozarce damo hladno marmelado, vlijemo vsako čajno žličko žganja in tesno zapremo.
Glej tudi: Kako narediti vino iz grozdja? Preizkusite preizkušen recept!
Jam z grozdjem in limono
Sestavine:
- 1 kg temnega grozdja
- 4 žlice medu
- 1 limona
Priprava:
- Olupite grozdje, ga operite in posušite. Vsako kroglico razrežite na 4, odstranite koščice in jih položite v ponev. Postavimo na močno vročino, dodamo med in zavremo.
- Frite na šibkem ognju in pogosto mešajte, dokler malo ne izhlapi. Limono operemo, narežemo na rezino in iztisnemo sok. Vse dodajte v marmelado. Premešamo in ohladimo.
- Naslednji dan pražite, dokler se ne zgosti. Vročo maso damo v olupljene kozarce, zapremo in obrnemo na glavo, dokler se ne ohladi. Shranjujte na hladnem, npr. V kleti.
Marmelada iz grozdja in ingverja
Z dodajanjem ingverja boste marmelado naredili še bolj okusno! Poleg tega ima ingver številne hranilne snovi, ki pozitivno vplivajo na telo.
Sestavine:
- 5 kozarcev temnega grozdja
- 3 skodelice sladkorja
- 50 g svežega ingverja
Priprava:
- Oprano grozdje damo v lonec. Dodamo sladkor. Ingver olupite, drobno nasekljajte in dodajte marmeladi.
- Lonec pristavimo na šibko vročino in segrevamo njegovo vsebino do vretja, občasno mešamo. Ko se sladkor raztopi, ga kuhajte še 10 minut, dokler se sadje ne začne razpadati.
- Prekuhano sadje podrgnemo skozi sito in poskušamo iztisniti čim več marmelade.
- Sadni pire postavite nazaj v lonec in kuhajte približno 30 minut, dokler se ne zgosti.
- Pripravljeno marmelado damo v opečene kozarce.
Glej tudi: Jam iz grozdja na 3 načine. Preizkusite naše predloge!
Marmelada iz grozdja in hruške
Sestavine:
- 2 kg vrtnega grozdja
- 1 kg hrušk
- 1 kg sladkorja
- 100 g temne čokolade
Priprava:
- Grozdje operemo in damo v velik lonec. Nežno zdrobite, da se sok sprosti. Dajte ga na plin in ga zavremo. Ko so popolnoma prekuhani, vso zadevo zdrgnite skozi sito, tako da odstranite kožice in semena.
- Ponovno dajte grozdni pire na plin in dodajte hruške, narezane na koščke ali naribane na graterju. Ko so hruške mehke, dodajte sladkor.
- Marmelado pogosto mešamo, dokler ne doseže prave konsistence. Na koncu odstranite marmelado z vročine in dodajte zdrobljeno čokolado.
- Mešamo, dokler se čokolada ne stopi in meša s sadjem. Pripravljeno marmelado damo v razžvečene kozarce in jo približno 15 minut pasteriziramo.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: