Mlete rezine so odlična ponudba za večerjo. Najpogosteje se za njihovo pripravo uporablja mleto meso, čeprav so priljubljene tudi mlete purane ali
piščančje kotlete . Ti kotleti se odlično podajo tudi z dodatkom zelenjave ali sira. Se vam zdi, da so v različnih različicah mlete rezine? Tu so najboljši recepti!
Mlete kotleti - tradicionalni recept
Tradicionalni svinjski kotleti so odličen predlog tudi za tiste, ki redko kuhajo. Njihova priprava ne zahteva velikih količin časa. Pomembno pa je, da izberete dobro vrsto mesa in jo primerno začinite. Pri nakupu mesa bodite pozorni na njegov videz in vonj in se izogibajte tistim izdelkom,
po katerih lahko vonj določite vonj. To lahko pomeni, da meso preprosto ni sveže.
Sestavine:
- kilogram mlete svinjine
- ustaljena žemljica
- 2 jajci
- pol kozarca mleka
- 1 velika čebula
- začimbe: sol, poper, česen, majaron, začimba za mleto meso
- peteršilj
- krušne drobtine
- Olje
Glej tudi: Tofu kotleti so popoln prigrizek za delo! Kako jih pripraviti?
Način priprave
Najprej je treba žemljo namočiti v mleku. Če pri roki nimamo mleka, lahko namesto tega uporabimo malo vode. Nato je treba zvitek temeljito stisniti in mu dodati česen in majaron. Pripravljeno žemljo temeljito zmešajte
z mletim mesom in dodajte jajca, začimbe za aromo, narezano
in ocvrto čebulo. Zdaj se moramo spomniti natančne priprave mesa, saj bosta od njega v veliki meri odvisna končni okus in videz kotlet. Nato iz mesa naredite krožnike ovalne oblike in jih povaljajte v drobtinah na vseh straneh. Na olju prepražimo kotlete, dokler ne dobijo lepe rjave barve. Na koncu jih lahko za nekaj minut postavite v 180-stopinjsko pečico. Da ne bodo preveč mastni, jih je vredno položiti na papirnate brisače, potem ko jih vzamete ven. Takšni rezanci se odlično prilegajo solati iz krompirja in kumar.
Mlete kotlete z gobami - najboljši recept
Se dolgočasite s tradicionalnimi mletimi kotleti? Preizkusite recept za mlete kotlete
z gobami in sirom. Slastni nadevi iz gob in sirov bodo dali popolnoma nov okus. Priprava teh rezin ni zapletena in ne traja veliko časa.
Sestavine
- kilogram mletega svinjine
- začimba za mleto meso
- pol kozarca mleka
- 1 zvitek
- 1 jajce
- pol kilograma gob
- sir
- krušne drobtine
- Olje
- začimbe: sol, poper
Način priprave
Mesu dodajte zvitek, namočen v mleku in jajce. Vse začinite s soljo, poprom in začimbo za mleto meso. Meso temeljito gnetimo, dokler ne dobimo enotne, goste mase.
Zdaj je čas za pripravo nadeva. V ta namen je treba gobe in sir naribati na grobe mreže. Nato na olju prepražite šampinjone in jim dodajte sir, malo drobtin in peteršilj . Mesu dodajte tako pripravljen nadev in ga dobro premešajte. Oblikujte potaknjence ovalne oblike, nato pa jih povaljajte v drobtinah in ocvrite v vročem olju na vsaki strani, dokler ne porjavijo.
Mlete rezine v omaki
Ali pa bi vas morda mikale mlete rezine v nežni kremni omaki? Pripravljeni so hitro in enostavno, hkrati pa okusno. Tu je najboljši recept!
Sestavine
- pol kilograma mletega govejega mesa
- 200 ml smetane
- peteršilj
- krušne drobtine
- začimbe: sol, poper
- Olje
Za omako:
- 1 žlica pšenične moke
- 250 ml smetane
- malo sesekljanega peteršilja
- sladki poper - 1 žlica
Način priprave
V mleto meso dodamo smetano, 3 žlice drobtin, peteršilj in po okusu začinimo. Vse sestavine temeljito premešamo. Nato iz mesne mase oblikujte kotlete. Kotlete prepražimo v ponvi na olju na vsaki strani, dokler ne dobimo zlate barve.
Naslednji korak je priprava omake. V ta namen stopljeni maščobi dodajte moko, žlico sladkega popra in smetano. Vse skupaj zavremo in začinimo s soljo in poprom. Pripravljeno omako vlijemo v ponev s kotleti in na počasnem ognju dušimo nekaj časa, pokrito, pri čemer pazimo, da jih ne zapečemo. Pred serviranjem je treba kotleti okrasiti, na primer z malo kopra ali peteršilja. Odličnega okusa imajo, če ga postrežemo z mladim krompirjem in peso. Dober tek!