Azijska kuhinja postaja vse bolj priljubljena. Jedemo azijske juhe, kot so ramen, pho in miso. Ena najbolj priljubljenih jedi je tudi tajska Pad Thai.
Tajski rezanci so narejeni res hitro. Postrežemo ga lahko s hrustljavim piščancem , kozicami ali žametnim tofujem . Skrivnost te jedi so prave začimbe in način kuhanja.
Poglejte, kako pripraviti tajske rezance!
Enostavni recept rezancev v tajskem slogu s piščancem
Za ta recept lahko uporabite zelenjavo, ki jo imate doma. Tajski rezanci se bodo dobro obnesli tudi s katerim koli mesom. Izbrali smo piščanca.
Sestavine:
- 2 piščančja prsa
- 1 zavojček riževih rezancev
- 2 rumeni papriki
- 6 gob
- 3 žlice sojine omake
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 šopek drobnjaka
Priprava:
- Riževe rezance dajte v skledo in jih prelijte z vrelo vodo. Odložite nekaj minut, da bodo testenine mehke in užitne.
- Piščanca operemo in odstranimo filme. Nato ga kockice. Začinite z vročo papriko, poprom, soljo, curry prahom in žličko prekajene paprike.
- Piščanca v vroči ponvi prepražimo na malo olja.
- Medtem papriko narežemo na trakove, gobe pa na rezine.
- Piščanca preložimo na krožnik in pripravljeno zelenjavo damo v ponev.
- Dodamo rjavi sladkor in sojino omako in kuhamo, dokler zelenjava ne postane zlato rjava, vendar še vedno hrustljava.
- Dodajte piščanca in testenine, pripravljene vnaprej.
- Temeljito premešamo in prestavimo na krožnik.
- Tajske rezance servirajte velikodušno, posute z drobnjakom.
Recept za tajske rezance z gobami ostrig
Tajske rezance lahko pripravimo brez mesa. Meso lahko nadomestimo z gobami - po izbiri šitake, mun, gobe ali ostrige. Spodaj je recept z uporabo slednjega.
Sestavine:
- 1 zavojček riževih rezancev
- 1 paket ostrige
- 1 velika peščica zelenega fižola ali 1 šopek špargljev
- 1 šalotka
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica ribje omake (neobvezno)
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- ½ lip
Priprava:
- Riževe rezance položite v skledo in nato nalijte toplo vodo. Zahvaljujoč temu bodo testenine po nekaj minutah pripravljene za uživanje.
- Ostrižne gobe narežite na trakove in jih nekaj časa prepražite v vroči ponvi, nato pa jih položite na krožnik.
- Sesekljajte šalotko. Prepražimo ga v ponvi, nato dodamo stročji fižol in pražimo 10 minut.
- Nato dodajte ostrižne gobe, ribjo omako, sojino omako in sladkor.
- Dodamo predhodno pripravljene testenine in dobro premešamo.
- Na koncu testenine prelijemo s sokom, stisnjenim iz polovice limete.
- Postrezite z drobnjakom ali cilantrojem. Lahko jih potresete z zdrobljenimi arašidi.
Recept za rezance v tajskem slogu s kozicami
Tajski rezanci, ki jih postrežemo s kozicami, nenadoma postanejo zelo rafinirana in elegantna jed, ki jo lahko postrežete svojim gostom. Preverite, kako jo pripraviti!
Sestavine:
- 1 zavojček kitajskih rezancev
- 8 velikih sivih kozic, olupljenih iz lupin
- 2 korenja
- 1 šalotka
- 2 stroka česna
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica ribje omake
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 šopek drobnjaka
- 1 peščica arašidov
- ½ lip
Priprava:
- Testenine pripravite v skladu z navodili na embalaži. Včasih je dovolj, da vanj nalijemo vrelo vodo in počakamo, da nabrekne in je dobro jesti.
- Šalotko in česen drobno nasekljamo.
- Nekaj časa dodajte kozice in omako.
- Korenje olupite in narežite na trakove, nato pa jih položite v ponev.
- Ko so kozice pripravljene, bodo rahlo roza.
- Testenine dajte v ponev, dodajte sojino omako, sladkor in ribjo omako.
- Mešamo in segrevamo 4 minute.
- Končane testenine damo v sklede, jih velikodušno potresemo z zdrobljenimi arašidi in sesekljanim drobnjakom.
- Ne pozabite, da testenine potresete z limetinim sokom! Zahvaljujoč temu bo okus še bolj intenziven.