Vsi ne marajo morske hrane, a če ste eden od ljubiteljev morske hrane, imate dve možnosti. Seveda lahko greste v restavracijo ali naročite domačo jed z okusno pripravljenimi kozicami . Vendar pa jih lahko naredite tudi sami doma, česar se mnogi preprosto bojijo, da ne bi mogli pripraviti morske hrane . Nismo presenečeni, saj ni tipična sestavina poljske kuhinje, ki bi jo lahko naše babice naučile pripravljati. In vendar se je vredno naučiti, saj lahko iz morskih sadežev naredite prave čudeže doma . Predvsem iz kozic , ki so najbolj na voljo pri tej vrsti dobrot.
Tukaj so 3 okusni recepti za testenine s kozicami . Prepričajte se sami, da so tudi domači morski sadeži lahko okusni!
Kozice - prehranske lastnosti
Čeprav se morda zdi, da so morski sadeži le dodatek, imajo v resnici številne dragocene sestavine. Še posebej kozice . Zakaj jih je res vredno jesti?
Prehrambene lastnosti kozic:
- So dober vir beljakovin - v 100 g imajo kar 14 g čistih, koristnih beljakovin.
- Imajo visoko vrednost nenasičenih maščobnih kislin in tako pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem.
- Imajo zelo visoko vsebnost omega -3 in omega -6 maščobnih kislin.
- Vsebujejo malo nasičenih maščobnih kislin.
- Bogati so z vitamini A, E, B12 in B6, pa tudi niacinom.
- Je vir dragocenih mineralov, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij in selen.
- Pozitivno vplivajo na krvožilni sistem.
- Kalorije so malo - le 71 kcal v 100 g.
Rezanci iz škampov na belo vino
Kozice se vsekakor radi parijo z belim vinom . Še posebej, če jim dodamo peteršilj, česen in pekočo papriko, zaradi česar bo celoten okus izrazit.
Sestavine za dve obroki:
- 100 g tesliatelle testenin
- 225 g kozic
- 200 g češnjevega paradižnika
- Žlico peteršilja
- 1 strok česna
- 1 majhna čili poper
- 50 ml belega vina
- olivno olje
- Sol in poper
Način priprave:
Testenine skuhajte po receptu na embalaži. Papriko narežemo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke. Prav tako česen. V ponvi segrejemo olivno olje in mu dodamo sesekljan poper in česen. Ko so zlato rjave barve, dodamo kozice, paradižnik, narezan na pol in sesekljan peteršilj. Nekaj časa pražimo in prilijemo vinu.
Kuhamo, dokler vino ne izhlapi. K temu dodamo odcejene testenine, po okusu začinimo in vse skupaj prepražimo. Ko ga položite na krožnike, lahko potresete še malo peteršilja.
Rezanci iz škampov v paradižnikovi omaki
Poljaki imajo radi paradižnikove omake . In kozice se odlično kombinirajo z njimi.
Sestavine za dve obroki:
- 100 g špagetov
- 225 g kozic
- Paradižnik v pločevinki
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- olivno olje
- Slana paprika
Način priprave:
Testenine skuhajte v skladu s podatki na embalaži. Čebulo in česen nasekljamo, nato pa jih vržemo v vroče olivno olje. Frite, dokler ne glazirate. Nato dodajte kozice in jih pražite na vsaki strani, dokler niso rahlo bele. Nato dodamo paradižnik in dušimo, dokler omaka ne postane gosta. Nato začinite s soljo in poprom, zmešajte s testeninami in že je pripravljeno. Celotno lahko potresemo s parmezanom ali peteršiljem.
Rezanci kozic v tajskem slogu
Pad tajska je kot kozica . Ta tajski rezanci in natančneje način njegove priprave postajajo na Poljskem vse bolj priljubljeni. Nič čudnega, da smo ga vedno bolj pripravljeni pripraviti doma.
Sestavine za dve obroki:
- 100 g riževih rezancev
- 225 g kozic
- 100 g tofua
- Jajce
- Čebula
- 2 stroka česna
- Peščica sojinih poganjkov
- ½ bok choy zelja (mogoče zamenjati za Peking)
- 2 žlici mletih arašidov
- 3 žlice sojine omake
- 1 čajna žlička ribje omake
- 1 čajna žlička ostrige
- ½ kozarca vode
- Slana paprika
- Čajna žlička sladkorja
- 2 žlički riževega kisa
Način priprave:
Čebulo nasekljamo, česen stisnemo skozi stiskalnico in vse damo na olje, kuhano v vok. Nežno začinimo s soljo in pražimo do zlato rjave barve. V tem času riževe rezance namočite v hladno vodo.
Omako pripravite v ločeni skledi. Združujemo vodo, sojo, ribe in ostrige ter omako.
Čebuli in česnu dodajte jajce in ga nežno prepražite. Nato dodamo kozice in narezan tofu ter prepražimo, občasno mešamo. Ko so rahlo bele, dodajte testenine in močno mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Omako dodajamo počasi, ves čas mešamo. Nato dodajte zelje in rižev kis. Nekaj časa pražimo in na koncu dodamo arašide (najprej jih malo popražimo v suhi ponvi).
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!