Poleg marmelade z rdečim ribezom je težko mimo. Večina od nas je ta okusen izdelek vzljubila že v otroštvu. In kar je najpomembneje - iz tega sladkega pribora komaj kdo zraste. Džem iz rdečega ribeza se odlično poda z žemljo, kruhom in palačinkami. Lahko ga dodamo tudi v testo - navsezadnje se ribezove torte lahko naredijo ne samo iz svežega sadja. Recept za tradicionalno marmelado iz rdečega ribeza je kombinacija sadja in sladkorja. Vendar pa je lahko izdelan v manj običajni obliki. Zveni neverjetno? In vendar! Ne pozabite preveriti naše recepte za marmelado iz rdečega ribeza!
Marmelada iz rdečega ribeza: recept
Džem iz rdečega ribeza se lahko uporablja v sladkih jedeh, vendar ne samo. Priporočljivo je tudi za suhe jedi. Jam iz rdečega ribeza bo popoln dodatek k mesom.
Potrebne sestavine:
- Rdeči ribez (en kilogram),
- Sladkor (en kilogram),
- Voda (približno 450 mililitrov).
Priprava:
Prvi korak je, da ribez olupite in nato temeljito operete. Če želite biti prepričani, lahko sadež damo v cedilo in ga spet speremo s hladno vodo.
Nato segrejte sladkor in vodo v loncu z globokim dnom. Ko začne pena vreti, jo nežno pobirajte. Ko vam sirup začne vreti, mu dodajte sadje.
Rdeči ribez je treba kuhati na ognju približno 20 minut. Vse pustite, da se popolnoma ohladi. Po možnosti celo noč.
Naslednji dan marmelado pečemo še 5 minut, nato pa jo vlijemo v prej olupljene in suhe kozarce.
Džem iz rdečega ribeza: recept s sladkorjem za želiranje
Potrebne sestavine:
- Rdeči ribez (2 kilograma),
- Sladkor (približno 800 gramov),
- Želirni sladkor (3 žlice),
- Janež,
- 2 stroka vanilije.
Priprava:
Sadje rdečega ribeza temeljito očistite in operite. Vse sestavine prelijte v lonec. Kuhajte približno dve uri. Ne pozabite, da se pogosto mešate. Džem se mora do takrat zgostiti.
Nato ga precedite skozi cedilo in se znebite semen. Na koncu džem damo v olupljene kozarce. Tesno privijte pokrovčke in jih odložite od spodaj navzgor. Po tem, ko so se ohladi popolnoma, odnesite rezervoarje na mesto z omejeno izpostavljenostjo soncu.
Marmelada iz rdečega ribeza: lastnosti, ki spodbujajo zdravje
Za rdeči ribez so značilne ne le zdravilne, temveč tudi negovalne lastnosti. Znani so predvsem po nadziranju ravni holesterola in sladkorja v telesu, učinkoviti pa so tudi pri lajšanju menstrualnih bolečin. Prav tako je treba dodati, da ima rdeči ribez antibakterijske, tonirajoče in adstrigentne lastnosti.
Minerali in vitamini, ki jih najdemo v plodovih rdečega ribeza, vključujejo:
- Vitamin A,
- Vitamin C,
- Vitamin E,
- Vitamin K,
- Tiamin,
- Niacin,
- riboflavin,
- Vitamin B6,
- Folna kislina,
- Kalcij,
- Cink,
- Natrij,
- Železo,
- Kalij,
- Fosfor.
Ne pozabite izvedeti več o naravnih načinih zdravljenja: