Poljska raziskovalka Natalia Hatalska je skupaj s skupino znanstvenikov pripravila poročilo "Prihodnost hrane" , to je poročilo o prihodnosti hrane. V skladu z njo nas na prehrambnem trgu v bližnji prihodnosti čakajo resnične spremembe, s katerimi morda vsi niso zadovoljni.
Ena od napovedi, vključenih v poročilo, pravi, da se lahko do leta 2050 število prebivalstva poveča na celo 9,8 milijarde, kar lahko povzroči kolaps na mesnem trgu, katerega proizvodnja, čeprav raste z vrtoglavo hitrostjo, morda ne bo zadoščala za zadovoljevanje potreb vsi ljudje. To je eden od razlogov, da bo, kot domneva Hatalska, naša prehrana v prihodnosti lahko sestavljena samo iz rastlinskih proizvodov.
Zaradi izčrpavanja virov ga ne bomo mogli proizvesti dovolj, da bi zadostili našim potrebam po beljakovinah. Meso bo nato postalo luksuzno dobro. Majhna skupina ljudi si jih bo lahko privoščila - poroča poročilo "Prihodnost hrane".
Kot beremo na Wp.pl, razlog za takšno stanje ni samo naraščajoča populacija, temveč tudi nehumani pogoji, v katerih se redijo živali, ali celo onesnaženje krme in proizvodnje hrane.
Ker uravnotežena prehrana na rastlinah ugodno vpliva na naše zdravje, Hatalska napoveduje, da bo v prihodnosti naša prehrana morda 100-odstotno rastlinska. To pomeni, da lahko naši krožniki vsebujejo tako imenovano rastlinsko hrano, ki ni nič drugega kot hrana, narejena iz rastlin. Povezano je tudi z dejstvom, da je lahko z naraščajočim prebivalstvom dostop do pitne vode omejen, proizvodnja mesne jedi pa porabi kar 8-krat več vode kot jed iz žitaric.
Na primer, za pridelavo 1 kg pšenice potrebujete 1000 l vode, do 1 kg riža - trikrat več. In 2,2 kg govejega mesa je kar 9.500 litrov vode - poroča poročilo, ki ga navaja Wp.pl.
Zanimiva alternativa?
Izkazalo se je, da se Poljaki danes že zavedajo bližajoče se revolucije. Poročilo kaže, da kar 29 odstotkov vprašanih pravi, da bomo v prihodnosti jedli samo jedi iz rastlin, ki bodo imele vsa hranila.
Poleg tega, ko beremo na portalu Hatalska.com, 19 odstotkov vprašanih izjavlja, da bomo v prihodnosti hrano natisnili sami na posebnih 3D-tiskalnikih, 18 odstotkov pa, da bo hrana na voljo v pastilah ali koktajlih. Po drugi strani se 13 odstotkov ljudi boji, da si lahko resnično hrano v prihodnosti privoščijo le najbogatejši zaradi podnebnih sprememb in krčenja krajev za rejo. Kaj pa preostala družba? Nahranili se bodo s hrano v prahu ali gobo.
Čas bo pokazal, ali bo vizija hrane, predstavljena v poročilu, našla osnovo v resnici in ali je družba pripravljena na tako veliko revolucijo.