Juha je nedvomno kraljica poljskih juh. Težko si je predstavljati nedeljsko kosilo brez okusne, domače juhe s svojo aromo, ki lebdi v zraku. Ali imate raje tradicionalno različico juhe ali morda iščete alternativne različice? Izberite svoj najljubši recept za piščančjo juho!
Piščančja juha z rezanci - uživajte v njenem tradicionalnem okusu!
Piščančja juha je ena najbolj priljubljenih juh. Odličen je z ročno izdelanimi testeninami. To je idealen predlog za ljudi, ki nimajo veliko časa za kuhanje,
ampak želijo hkrati pojesti nekaj toplega in hranljivega. Poglejte, kako narediti takšno juho!
Sestavine
- 3 piščančje četrtine
- Italijanščina
- 2 lovorjev list
- sveža začimba
- začimbe: zeliščni poper in sol
- testenine
- koper
Način priprave
Najprej moramo meso temeljito sprati, nato pa ga odložiti v velik lonec s hladno slano vodo. Nato jih kuhamo na srednji vročini. V tem postopku zmanjšajte ogenj in se znebite smeti, zbrane na vrhu piva. Kuhajte pod svetlo pokrito približno eno uro. Po tem času dodajte zelenjavo, papriko in začimbe ter kuhajte vse skupaj na nizkem ognju 1,5 ure.. Mnogi se sprašujejo, kako dobiti lepo zlato barvo decokcije. Nič lažjega! Dovolj je, da polovico neolupljene čebule zapečemo nad plinskim gorilnikom in jo nato dodamo v juho, s pomočjo katere bomo pridobili njen želeni, apetitni videz. Juho je treba postreči vročo. Najbolje se obnese z domačimi testeninami, morda pa bomo založili tudi svojo najljubšo v trgovini. Preden jo postrežete, jo okrasite s koprom ali peteršiljem. Če nam je dolgčas s tradicionalno piščančjo juho, lahko posežemo po drugačni vrsti mesa in nas zamika račja juha, govedina ali puranje juha .
Vegetarijanska juha - hranljiva in zdrava
Skrivnost okusa te juhe se skriva v ustrezni izbiri zelenjave in veliki količini začimb. V tem primeru velja pravilo: čim boljše, zato se ne omejujte, ampak se z veseljem posvetite kuhinjskim poskusom.
Sestavine
- korenje - 10 kosov
- peteršilj - 2 kosa
- zelena - 1 kos
- por - 1 kos
- čebula - 3 kosi
- zelje - pol glave
- 3 lovorjev list
- sveža začimba
- začimbe: sol in zeliščni poper
Način priprave
Vso zelenjavo temeljito operemo, po potrebi olupimo, narežemo na manjše koščke in nalijemo olje. Nato jih položimo na pekač in jih pečemo v pečici pri približno 200 stopinjah približno pol ure, dokler ne porjavijo. Po tem času zelenjavo damo v večji lonec s slano vodo. Nato dodajte lovorjev list, papriko in začinite po svojem okusu . Vse skupaj dušite približno uro in pol. Ta juha lahko postrežemo s kuhanimi rezanci ali samostojno kot okusno, hranljivo zalogo. Seveda je najbolj vroč okus takoj po vrenju, ko še vedno lahko občutimo njegovo edinstveno, značilno aromo.
Recept kitajske juhe
Na prvi pogled se priprava kitajske juhe ne razlikuje zelo od tiste, ki jo vsi dobro poznamo. Razlika pa je v dodatkih, ki odlično poudarjajo njegov okus, kot je sojino omako in gobove gobe.
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosa
- zelena - 1 kos
- svež ingver
- korenje - 2 kosa
- peteršilj - 3 kosi
- por - 1 kos
- čebula - 1 kos
- bambusovi poganjki - pol kozarca
- škatlica riževih rezancev
- glava česna
- sojina omaka
- mun gobe - pol kozarca
Način priprave
Prej oprano in nasekljano zelenjavo dajte v lonec z vodo (razen ingverja in gob gob) in kuhajte na šibkem ognju eno uro. Med kuhanjem dodajte juhi ingver, narezane gobe in bambusove poganjke mun . Piščanca narežemo na manjše koščke in ga prav tako vržemo v vrelo zalogo. Vse skupaj kuhajte na šibkem ognju približno dve uri. Po kuhanju začinite s soljo in ščepcem popra. Poleg tega za aromo dodajte 4 žlice sojine omake . Večina ljudi si ne more predstavljati te juhe z rezanci, ki niso rezanci z rižem, če pa je nimate v kuhinji, lahko končno uporabite navadne polnozrnate ali pšenične rezance - vseeno je pomembno, da gre za tanke niti, ki ne bodo prešinile njenega edinstvenega okusa.