Ideja za večerjo ne pade z neba, kar dobro veste, če načrtujete jedi za vso družino. Običajno se nato srečamo z vprašanjem, kako naj izgleda okusen, a zdrav obrok . Vredno je, da je sestavljen predvsem iz dragocenih izdelkov, ki nedvomno vključujejo ribe in ... koper . Točno tako! Omakova koper je odličen dodatek skoraj vsem ribam . Kako pripraviti to vrsto večerje? Predlagamo recept za okusno in zelo zdravo ribo v koparjevi omaki. Natančneje, ribe, saj boste v tem članku našli vse vrste rib, za katere bo popolna omaka s koperjem.
Ribe v omaki iz kopra
Priznajmo, ribji fileji so najbolj tradicionalni v poljski kuhinji . Ne glede na to , ali so fileti polloka, file trske ali morda fileti miruna, so široko dostopni in stanejo manj kot trupi.
Zato že na samem začetku predlagamo, da ribe najlažje pripravimo v koparjevi omaki , pri čemer uporabimo poljubne fileje. Priporočamo tiste iz mirune.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 rezine zamrznjenih rib
- 200 ml smetane 18%
- 1 žlica moke
- 1 žlica masla
- koper
- Sol, poper, malo limoninega soka in muškatni orešček
Način priprave:
Fileti morajo biti odmrznjeni in voda, ki jo ribe sprostijo, odstraniti. Nato jih dobro začinimo s soljo in poprom ter damo v posodo, neprepustno za pečico.
V loncu zavremo smetano s sesekljanim koprom in malo vode. V tem času segrejte maslo v ločeni ponvi in dodajte moko, ki ves čas močno meša. Za to vlijemo malo tople smetane in ves čas močno mešamo. Vse dajte v omako. Začinite ga po okusu s soljo, poprom, limoninim sokom in muškatnim oreščkom. Pripravljeno omako prelijemo z ribami v pečico, odporno na pečico.
Vse skupaj pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah. Najboljši okus ima dodajanje novega krompirja.
Losos z orehovo omako
Losos v omaki iz kopra je popolna kombinacija! Radi jih imamo, zato predlagamo naš preizkušeni recept za to vrsto večerje.
Sestavine za 2 osebi:
- 200 g fileta lososa
- 1 žlica sojine omake
- ½ skodelice zelenjavne juhe
- 150 ml težka smetana 30%
- koper
- 1 žlica masla
- 1 žlica moke
- Sol, poper, limonin sok
Način priprave:
Na začetku mariniran losos v sojini omaki z dodatkom limoninega soka . Pustite stati vsaj 15 minut. Po tem času ga dajte na žar in na žaru. Lahko ga pečete tudi v pečici na 180 stopinj približno 20 minut.
Juha zavre, ko začne vreti, ji postopoma dodajamo smetano in ves čas močno mešamo. Nato v omako dodamo nasekljan koper. V ločeni ponvi temeljito segrejemo maslo, dodamo moko in jo močno mešamo, dokler ne nastane krema. Nato v ponev vlijemo malo omake in močno mešamo. Vsebino ponve dajte v preostalo omako, jo premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu.
Losos položite na krožnik in ga prelijte omako. Lahko ga postrežemo s krompirjem, rižem, rezanci ali šparglji.
Trska v koper omaki
Za konec predlagamo recept za okusno bakalo v omaki iz kopra. Uporabite lahko cel kos ribe ali pograbite ledje trske in celo filete. Priporočamo oblogo.
Sestavine za 2 osebi:
- 2 trsi ledja
- Čajna žlička limoninega soka
- 100 ml smetane 18%
- koper
- Slana paprika
Način priprave:
Lede bakalara položite na ločeno aluminijasto folijo, potresemo z limoninim sokom in potresemo s soljo in poprom. Zavijemo in damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za približno 20 minut. V tem času kremo segrejte v ponvi, dodajte sol, poper in sesekljan koper. Počakamo, da omaka zavre. Potem, ko jo vzamemo iz pečice, jo prelijemo po pečeni trske.
Trska v koparjevi omaki je najbolj okusna z dodatkom pečenega krompirja. Popolni so tudi domači krompirjevi cmoki ali šlezijski cmoki.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?