Soba je japonski rezanci . Je izjemno tanka in je narejena iz ajdove moke , kar ji daje značilno rjavo barvo.
Na Japonskem se ta rezanci uporabljajo v številnih jedeh. Japonci si strežejo v vročih juhah . Te testenine so okusne, če jih jeste hladne. Uporablja se tudi pri vseh vrstah solat.
Dobro vedeti - Japonci verjamejo, da dolge niti testenin simbolizirajo dolgoživost in srečno življenje. Tamkajšnji prebivalci testenine ne lomijo in jo pustijo v prvotni obliki.
Kako uporabljati rezance soba v kuhinji? Tu je nekaj preverjenih receptov!
Recept za rezance soba s svinjino
Soba rezanci lahko pripravite s sočno svinjino, zaradi česar je popolna za večerjo. Polnilna bo in zelo hranljiva. Preverite, kako enostavno je!
Sestavine:
- 1 zavojček rezancev soba
- 250 g svinjine
- 1 korenček
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 velika peščica zelenega fižola
- 5 gob
- 1 rumena paprika
- 4 žlice sojine omake
- 2 žlici sezamovega olja
Priprava:
- Začnite s pripravo mesa - temeljito ga operite, očistite in narežite na majhne kocke.
- Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Meso damo v skledo in začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo nasekljan česen in čebulo.
- V ponvi segrejemo olje in dodamo česen in čebulo.
- Medtem narežite korenje in jih dodajte v ponev. Frite 4 minute.
- Dodamo gobe, papriko in fižol.
- V drugi ponvi prepražimo meso.
- Dodamo jih zelenjavi, nato pa kuhane testenine damo v ponev in nekaj časa prepražimo.
- Dodamo sojino omako in premešamo.
- Položimo na krožnik in jih velikodušno potresemo s sezamovimi semeni.
Recept za aromatične rezance soba
Takšne testenine vas bodo navdušile s svojo globino okusa! Pripravite ga lahko na delo ali na praznično večerjo s prijatelji. Preverite, kako narediti.
Sestavine:
- 1 zavojček rezancev soba
- 1 zavojček sladkornega graha
- 1 zavojček naravnega tofua
- 1 korenček
- 2 zeleni čebuli
- 1 rumena paprika
- 4 žlice sojine omake
- 2 žlici agavinega sirupa
- 1 čajna žlička riževega kisa
Priprava:
- Pripravite testenine v skladu z navodili na embalaži. Ko je pripravljen, nalijte hladno vodo, jo odcedite in odložite.
- Korenje in papriko narežite na trakove in čebulo drobno nasekljajte.
- Sojino omako zmešajte z agavinim sirupom in riževim kisom.
- Narežite tofu.
- V ponvi segrejte olje, nato dodajte čebulo, dodajte korenje in papriko ter dobro premešajte.
- Frite na šibkem ognju 5 minut, nato dodajte tofu in pripravljeno marinado.
- Pražite še pet minut, nato dodajte rezance in dobro premešajte.
- Postrezite s sezamovim semenom, cilantro in sesekljanimi arašidi.