Gobe so ena najbolj priljubljenih gob, ki se gojijo na svetu. Imajo veliko vitaminov skupine B, pa tudi veliko bioaktivnih spojin. Znanstveniki so potrdili, da imajo gobe protirakave, antibakterijske in genoprotektivne lastnosti. Mnogi ljudje jih uporabljajo kot glavno sestavino jed ali jih jedo surove. Gobe imajo malo kalorij in dodatno znižujejo raven slabega holesterola. So dober vir vitaminov skupine B, pa tudi folne kisline ter vitaminov D in C.
Gobova omaka je zelo preprosta za pripravo. Diverzificirala bo katerokoli jed in postala popoln dodatek k pečenim ali na žaru mesom. Gobova omaka je zelo priljubljena zaradi hitrosti priprave in lahko dostopnih sestavin. Kremna tekstura omake bo zagotovo všeč vsem, ki imajo radi pravilno začinjene jedi. Za klasično, kremno omako so značilne gobe, česen in drobno sesekljana čebula.
Gobova omaka - Kako narediti gobovo omako?
Sestavine:
- 300 g gob,
- 1 čebula,
- 1 strok česna,
- 2 žlici masla,
- 1 žlica olivnega olja,
- 125 ml smetane 30%,
- sol in poper po okusu,
- peteršilj
Priprava:
- Gobe očistimo in narežemo na rezine. Olupite čebulo, česen in drobno nasekljajte.
- V ponvi segrejte žlico olivnega olja in žlico masla. Dodamo čebulo, pražimo, dokler se čebula ne zlato obarva. Dodamo česen in kuhamo približno 2 minuti.
- Čebuli in česnu dodamo žlico masla, dodamo gobe, vklopimo ogenj in pražimo 5 minut, dokler gobe ne postanejo zlate. Mešajte z žlico in dodajte malo soli.
- V ponev vlijemo smetano, začinimo s poprom in dodamo sesekljan peteršilj. Vse skupaj kuhajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
Gobova omaka za testenine
- Gobovo testeninsko omako zagotovo lahko uporabimo kot dodatek k šlezijskim cmokom ali celo cmokom. Priprava omake vam ne bo vzela predolgo, zato bo recept zagotovo deloval za tiste, ki ne marate kuhanja.
Sestavine:
- 500 g vaše najljubše testenine,
- 600 g gob,
- 1 velika ali 2 majhni čebuli,
- 2 stroka česna,
- 0,5 skodelice smetane 30%,
- 2 žlici masla,
- 2 žlici olivnega olja,
- sesekljan peteršilj,
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Testenine začinimo s soljo in jih skuhamo v skladu z navodili na embalaži.
- Gobe temeljito operemo in narežemo na rezine.
- Čebulo olupite in narežite.
- Česen stisnite skozi stiskalnico in ga naribajte.
- Čebulo prepražimo v predhodno segreti ponvi. Dodamo česen in gobe.
- Vse skupaj pražite 7 minut v ponvi, da se gobe rahlo zlato obarvajo.
- Gobam dodamo maslo, peteršilj in malo soli. Vse skupaj pražite 3 minute.
- Testenine odcedimo in postrežemo z gosto omako. Lahko jih potresemo s peteršiljem.
Gobova omaka za krompirjeve cmoke
- Gobova omaka, dodana cmokom, jim bo zagotovo dodala raznolikost. Cmoki in gobova omaka so popolna kombinacija, zato če imate radi enostavne in enostavne jedi, vsekakor preizkusite ta recept.
Sestavine:
- recept cmoki,
- 500 g gob,
- 3 čebule,
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 žlici sesekljanega peteršilja,
- 250 ml kravje smetane,
- 1 žlica masla ali olja
Priprava:
- Očiščene gobe narežemo na rezine ali kocke. Čebulo olupite in jo narezajte.
- V ponvi stopite maslo in olje, dodajte sesekljano čebulo in dušite nekaj minut. Dodamo gobe in kuhamo še nekaj minut. Na koncu dodajte smetano in peteršilj.
- Vse temeljito premešamo in začinimo z začimbami.
- Gobovo omako prelijemo po kuhanih cmokih.
Preverite, kje bi morali preživeti svoj piknik!