Tapas ponavadi služijo kot spremljava pijačam v španskih barih. Vredno je vedeti, da jih lahko pripravimo tako hladne kot vroče .
Obstaja veliko oblik tapasov. Včasih so preprosti prigrizki, drugič prefinjene in zapletene jedi. Za njihovo pripravo se uporabljajo meso, morski sadeži, jajca in zelenjava.
Španci najpogosteje jedo tapas z alkoholom.
Zanimivost - v nekaterih španskih barih po jedi tapas osebju pokažite zobotrebce, ki so se zataknili v prigrizke. Tako se določi višina računa.
Od kod izvira tradicija uživanja tapasov? Španci, ki so pili alkohol, so kozarce prekrili z rezino suhe klobase. Vse to za zaščito vsebine kozarca pred muhami.
Kakor koli že, beseda "tapa" pomeni ovitek.
Kateri so najbolj priljubljeni tapasi?
- morski sadeži
- Beli kruh
- poper
- kumare
- čebulo
- majhen sendvič s šunko
- kumarice, polnjene z zobotrebcem
- ocvrto goveje uho
- Tortilja
- patatas Bravas
- oljke
- klobase
Vredno je vedeti, da tapas izdelujejo s prijatelji.
Preprost recept za vložene oljke
Težko si je predstavljati tapas brez oljk! Predhodno jih je dobro marinirati, da bodo še bolj okusni.
Sestavine:
- 2 skodelici olivnega olja
- ½ kg oljk
- 2 stroka česna
- 1 pekoča paprika
- 1 čajna žlička origana
Priprava:
- Poper segrejte.
- V velik lonec dajte vse sestavine, razen oliv.
- Segrejte 1-2 minuti.
- Dodajte olive.
- Segrejte še 2 minuti.
- Pripravljene oljke lahko jeste takoj.
Poleg tega lahko zagotovite:
- sirna plošča (npr. gouda, camembert, gorgonzola)
- posušen paradižnik
- narezki (npr. chorizo, salama ali parma šunka)
- kozji sir
- paprike
- pšenična bagueta
- Španska tortilja
- patatas Bravas
- Rolls s tortiljami
- piščančja tortilja
- pitje sangrije
- ocvrte kozice
- balzamični kis
- olje
- fige
- češnjev paradižnik