Širok fižol ni le okusna stročnica - je tudi zdrava zelenjava, ki pozitivno vpliva na naše telo. Širok fižol vsebuje zelo malo maščob in veliko beljakovin (13 gramov). 100 gramov vsebuje le 88 kcal.
Širok fižol je tudi zakladnica mineralov, ki pozitivno vplivajo na naše telo:
- vlakno,
- magnezij,
- Folna kislina,
- železo,
- baker,
- kalij,
- Vitamin A.
Glej tudi: Nizkokalorična široka fižolova juha - ta recept je nepomemben!
Kljub številnim prehranskim lastnostim ne more vsak človek jesti širokega fižola. Spodaj je seznam ljudi, ki bi morali prenehati jesti širok fižol:
- trpi zaradi protina,
- jemanje zdravil z dopaminom
- dojenje,
- zbolela za sladkorno boleznijo,
- jemanje antidepresivov,
- trpi zaradi želodčnega refluksa.
S to zeleno zelenjavo lahko naredite še veliko drugih receptov. Zahvaljujoč njej bodo vaše jedi zagotovo pridobile zanimivo sestavino, ki bo poudarila okus celote.
Pasto iz širokega fižola
Pasto iz te zelenjave je zelo enostavno narediti in bo zagotovo dodatek k sendvičem. Svež in intenzivnega okusa, bo všeč tistim, ki imate radi neočitne kombinacije.
Sestavine:
- kuhan širok fižol
- sok 1 limone
- 3 žlice olivnega olja
- sol, poper, kosmiči čilija
Priprava:
- Začnite seveda s kuhanjem širokega fižola.
- Olupite olupko mehkega kuhanega širokega fižola.
- Nato v posodo za mešalnik dodajte predhodno pripravljen širok fižol, olivno olje, limonin sok in začimbe.
- Vse mešajte vsaj nekaj deset sekund, dokler ne dobite gladke paste brez grudic. Če je pasta preveč gosta, dodajte več olivnega olja in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite želene konsistence.
- Testenina se odlično poda kruhu z maslom ali kokosovim oljem, odlično se obnese po okusu paradižnika ali hladnega mesa in celo kot dodatek k testeninam.
Širok fižol in jajčna pasta
Široka pasulja in jajčna pasta bo zagotovo odličen dodatek temnemu kruhu. Dodate lahko tudi kumare z malo soli, kar bo odlično poudarilo okus celotne prigrizke.
Sestavine:
- 400 g kuhanega in olupljenega širokega fižola
- 4 trdo kuhana jajca
- 5 žlic olivnega olja
- pol stroka česna, drobno nasekljanega
- nekaj oliv, drobno sesekljanih
- sok pol limone
- solni poper
- posušen origano
Priprava:
- Širok fižol zmešajte z dodatkom olivnega olja do srednje gladke mase, jajca stisnite skozi cedilo, iztisnite limonin sok, dodajte oljke in česen.
- Vse zmešamo, začinimo s soljo in poprom ter zdrobimo origano.
Glej tudi: Hitra večerja - spoznajte recepte za široke fižolove rezance
Široka fižolova pasta s česnom
Široka fižolova pasta s česnom bo zagotovo odličen dodatek toplim tostom. Pikantna pasta zagotovo razkrije preostale okuse. Dodate lahko paradižnik ali črne oljke, potem bo ta vrsta sendviča še boljša.
Sestavine:
- 250 g širokega fižola
- 1-2 žlici olivnega olja
- 1 velik strok česna
- solni poper
Priprava:
- Široki fižol skuhajte, ohladite in olupite.
- Čebulo in česen olupimo v ponvi.
- Vse sestavine združimo in zmeljemo z mešalnikom.
Glej tudi: Solata s širokim fižolom - zdrava in okusna
Pasto iz širokega fižola in avokado
Avokado je sadež, ki se bo zagotovo izkazal kot okusen dodatek široki pastirski pasti. Avokado znižuje krvni tlak in holesterol.
Sestavine:
- 250 g svežega širokega fižola,
- 1 zrel avokado,
- olje,
- sol,
- poper.
Priprava:
- Širok fižol kuhajte v slani vodi do mehkega.
- Olupite kožo in jo dajte v skledo. Avokado narežemo in dodamo k širokim fižolom.
- Dodamo sol in poper ter dodamo olivno olje.
- Temeljito ga zmešajte v gladko pasto.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: