Uživanje ekstrakta kvasovke Marmite podpira zdravo delovanje človeškega uma.
Znanstveniki z univerze v Yorku so ugotovili povezavo med uživanjem britanskega namaza s kruhom in proizvodnjo gama-amino-maslene kisline (GABA) v telesu. Ta snov je kemični nevrotransmiter, ki je odgovoren za vzdrževanje možganov v dobrem stanju.
Po podatkih spletnega mesta Independent.co.uk raziskovalci to dejstvo razlagajo z visoko vsebnostjo vitamina B12 v končnem izdelku. Zahvaljujoč njej telo lažje proizvaja dragoceno kislino, katere naloga je uravnavanje občutljivega ravnovesja med možgansko aktivnostjo in zagotavljanje njenega zdravega delovanja.
Marmite proti arašidovemu maslu
Študija je bila izvedena na 28 prostovoljcih, od katerih je bila polovica izbrana kot skupina, ki uživa kvasne ekstrakte, preostala pa je bila namesto tega jesti navadno arašidovo maslo.
Nato so vsakemu udeležencu prikazali vizualizacije, ki stimulirajo določene dele možganov, aktivnost živčnih celic pa so zabeležili z uporabo elektroencefalografa (EEG).
Tisti, ki so mesec dni pojedli samo eno čajno žličko Marmiteja, so imeli možgansko odzivnost na vizualne vzorce za 30 odstotkov. To pomeni, da je bila po zaslugi GABA zavirana nepotrebna količina nabiranja uma, s čimer se je zmanjšala nezdrava hiperaktivnost nevronov .
Rezultati so pomemben korak pri preprečevanju prekomerno aktivnih nevronskih reakcij, ki v skrajnih primerih lahko celo privedejo do napadov, pravi dr. Daniel Baker s psihološkega oddelka, avtor študije, ki jo navaja Independent.co.uk.
Po mnenju raziskovalcev so rezultati zaužitega Marmiteja razširili osem tednov po koncu eksperimenta, kar kaže na to, da bi prehranske spremembe lahko dolgoročno vplivale na delovanje možganov.