Wuzetka je vrsta slaščic.
Sestavljen je iz gobice, navadno kakava, stepene smetane, džema in čokoladne glazure.
Šipkovo kremo pogosto nadomestimo s smetano. Ime te torte se je rodilo v štiridesetih letih prejšnjega stoletja in prihaja z varšavske poti WZ.
Izdelava Wuzetke je zelo preprosta in ne potrebuje veliko sestavin. Vse, kar potrebujete, je pšenična moka, jajca, sladkor in kakav. Sestavine je treba temeljito premešati in peči pri temperaturi približno 180C. Po peki testo razrežemo na koščke in ga namočimo v marmelado ter prevedemo s stepeno smetano ali smetano. Vrh torte je prekrit s čokolado.
Wuzetka - preprost in tradicionalen recept
Sestavine:
Sestavine za testo:
- 6 jajc,
- 150 g finega sladkorja za peko,
- 115 g pšenične moke,
- 25 g kakava,
- 40 g masla
Za namakanje torte:
- pol skodelice češnjeve tinkture,
- 1/4 skodelice vode
Kremna krema:
- 500 ml težke smetane 36%,
- 2 žlički sladkorja v prahu,
- 2 žlički želatine,
- češnje v alkoholni marinadi za okras
Priprava:
- V večjo skledo presejte moko in kakav.
- Ločite rumenjake od rumenjakov. Rumenjake stepemo s sladkorjem do rahle smetane.
- Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, dodamo preostanek sladkorja. Dodamo smetano iz rumenjaka in premešamo. Mešanici dodajte moko in kakav. Vlijemo maslo in premešamo.
- Kositer za torto poravnajte s papirjem. Pripravljeno maso vlijemo v kalup.
- Pečemo pri 180C 30 minut. Po tem času ga odstranite, počakajte, da se ohladi, in ga razrežite na 2 dela.
- Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne 10 minut. Nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici, ohladite.
- Smetano stepemo, dodamo sladkor v prahu in želatino.
- Na desko položite prvi vrh torte. Punč namakajte in položite stepeno smetano. Pokrijte z drugim vrhom torte in ga nasičite s udarom. Ohladi v hladilniku približno 4 ure.
- Vrh s čokoladno glazuro. Dajte v hladilnik, dokler se ne strdi.
Boste preizkusili recept za Wuzetka?