Čebulna juha je nedvomno ena najbolj okusnih jedi francoske kuhinje. Odlična ideja za večerjo v hladnih oblačnih dneh. Juha ni le zelo okusna, ampak je predvsem hranljiva in bogata s številnimi dragocenimi hranilnimi snovmi. Če želite narediti najbolj okusno čebulno juho na svetu, se prepričajte, da uporabite naš recept.
Čebulna juha: recept
Osnova tradicionalne čebulne juhe je mesna in zelenjavna zaloga ali zelenjavna zaloga z dodatkom ocvrte čebule. Najpogosteje ga postrežejo s krutoni pšeničnega zvitka z naribanim sirom. Upamo, da se boste k temu receptu vrnili zelo pogosto. Dober tek!
Sestavine, ki jih potrebujete za pripravo juhe:
- Čebula (približno kilogram),
- Mesna in zelenjavna ali zelenjavna juha (približno en liter).
- Maslo (dve žlici),
- Olje (dve žlici),
- Suho belo vino (en kozarec),
- Ščepec soli in popra (po okusu).
Dodatne sestavine:
- Ena baguette,
- Rumeni sir (približno 200 gramov),
- Sveža zelišča,
- En strok česna.
Priprava:
Najprej olupite čebulo, nato pa jo po dolžini narežite in nasekljajte na rezine (največja debelina do 2 milimetra). Medtem v velikem loncu segrejte maslo in olje. Zmanjšajte vročino na srednjo in vmešajte sesekljano čebulo. Frite med nenehnim mešanjem. Čebulo je treba karamelizirati - traja približno 30 minut.
Po tem času je treba dodati belo vino. In vse dobro premešamo. Kuhajte 2-3 minute in dodajte liter juhe. Zmanjšajte vročino in pustite juho pokrito 30 minut. Po tem času ugasnite ogenj in začinite s soljo in poprom.
Naslednji korak je priprava dodatkov k čebulni juhi. Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Medtem bagueto prerežite na pol in jo rjavi v pečici.
Ko so krutoni pripravljeni, jih podrgnite z narezanim strokom česna. Na koncu nalijte juho v posodo z enolončnico in jo obložite s krutoni. Vse potresemo z naribanim sirom in timijanom. Pečemo približno 5 minut. Sir se mora v tem času stopiti. Dober tek!
Kuhanje je vaša strast? Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!