Gobova juha se najpogosteje pripravlja na mesni in zelenjavni juhi z veliko gob. Gobovi juhi dodamo gobe, kot so šampinjoni, petelinčki ali lisičke. V poljski kuhinji gobova juha ne bo brez rezancev ali testenin. Zelo pogosto se juhi dodajo velike količine smetane, da pomiri njen okus. Gobova juha bi morala med drugimi jedmi najti svoje mesto na praznični mizi. Juho lahko postrežemo samostojno ali z majhno kašo, potem bo še bolj polnjena. Gobovo juho lahko prelijemo s koprom ali peteršiljem. Gobova juha iz suhih gob na Poljskem je ena od značilnih jedi za božični večer, ki jo morate pripraviti za praznike.
Gobova juha
Če iščete okusen in hiter recept za gobovo juho, ste prišli na pravo mesto. Tisti z dodatkom krompirja bo popoln. Gobova juha je beljena s smetano in posuta s peteršiljem. V izven sezone zagotovo lahko uporabite sveže gobe zamrznjene gobe.
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja,
- 1 majhna čebula
- 5 hladnih dojenčkov,
- 300 g gob,
- ščepec posušenega origana,
- 1/3 skodelice suhega belega vina,
- 1 liter piščančje juhe,
- peteršilj,
- 150 g smetane 18%
Glej tudi: 4 recepte medenjakov. Odkrijte božični okus!
Priprava:
- V loncu segrejemo maslo in olje. V loncu stekljamo čebulo. Dodamo krompir in kuhamo, nenehno mešamo, približno 3 minute.
- Dodamo oprane gobe in posušen origano, sol in poper ter kuhamo 3 minute. Zalijemo z vinom in kuhamo nekaj minut.
- Zalijemo z juho in kuhamo, pokrito, 15 minut, dokler krompir ne zmehča. Na koncu dodajte peteršilj.
- Juhi dodamo smetano, nato vse dobro premešamo. Po potrebi začinimo s soljo in poprom.
Gobova juha iz gob
Aromatična in okusna gobova juha bo zagotovo okras praznične mize.
Sestavine:
- 100 g posušenih gob,
- 130 g olupljenega korenja,
- 65 g olupljenega peteršilja,
- 60 g zelene, olupljene,
- 60 g olupljene čebule,
- 3 srednje stroka česna,
- 4 sveče začimbe,
- 2 lovorjev list,
- sol, črni poper,
- peteršilj,
- 2 žlici razjasnjenega masla
začimba za gobovo juho:
- 2 žlici pšenične moke,
- 2 nadevani žlici kisle smetane 18%
Priprava:
- Posušene gobe nalijemo vodo in pustimo stati nekaj ur. V isti vodi kuhamo do mehkega.
- Po sušenju ga takoj posušite. Temeljito odcedite.
- Olupite vso zelenjavo. Zelenjavo narežite na večje palice. Odstranjevanje gob decokcije. Dodajte vodo. Dolijte gobovo juho. Temeljito premešajte s smetano. Dodamo na zalogo in dobro premešamo.
- Juho zavremo in dodamo začimbe po okusu.
- Stisnite česen v juho. Rahlo zavremo.
- Preden postrežemo, dodamo nasekljan peteršilj.
Gobova juha iz posušenih gob
Polnjeni cmoki v gobovi juhi bodo zagotovo popolni na mizi božičnega večera, kjer boste namesto borschta s cmoki ali ribjo juho postregli nekaj bolj prazničnega. Gotova aroma gob bo zagotovo tista, ki bi se morala pojaviti na vaši mizi in prositi nepce vaših gostov.
Sestavine:
- 1 / 2-1 skodelice posušenih gob,
- jušna zelenjava: 2-3 korenja, koren peteršilja, košček zelene,
- čebula,
- strok česna,
- olje za cvrtje,
- kisla smetana,
- sveča začimba,
- poper,
- Lovorjev list,
- sol
nadevani cmoki:
- jajce,
- 3 žlice moke,
- nekaj mleka
Priprava:
- Gobe prelijemo z vodo in odložimo 30 minut. Nato jo kuhajte v isti vodi, dokler ne postane mehka.
- Skozi sito fino mrežico, vendar ne izlijmo vode.
- Olupite vso zelenjavo in jo narežite na majhne koščke.
- Čebulo pražimo približno minuto.
- Kuhajte zelenjavo, pokrito do mehčanja, dodajte aromatiziran okus.
- Vzemite zelenjavo, jih lahko naribate in dodate v juho. Kuhajte 10 minut.
- Juho stepemo z 2 žlici smetane, juho dobro premešamo.
Rezanci iz lanenih rezin:
- V skodelici zmešajte jajce z žlico mleka. Kombinacija teh dveh sestavin je ustvarjanje gladkega testa.
- Nalijte jih v tanki strugi v vrelo juho. Kuhajte minuto.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku