Šparglji so zelo zdravi in malo kalorij, zato jo je vredno jesti, še posebej, kadar je sezona. Najbolj priljubljen način njihove priprave je seveda izjemno priljubljena in okusna krema špargljev .
Ta način serviranja špargljev je najbolj priljubljen, lahko pa si naredite tudi klasično juho ali uporabite to zelenjavo kot dodatek drugim jedem . Nedvomno pa jih je vredno vključiti v svoj jedilnik zaradi svojih dragocenih lastnosti . Predlagamo, kakšni so in kako pripraviti kremo iz zelenih špargljev .
Šparglji - lastnosti
Špargeti imajo številne dragocene lastnosti , ne glede na vrsto , in tri so: beli, zeleni in škrlatni šparglji . Kot kaže , so najbolj dragoceni seveda zeleni šparglji , torej najbolj priljubljeni, iz katerih je vredno narediti na primer okusno, nežno kremo . Preden pa se lotimo načina priprave, je vredno spoznati, kakšne so lastnosti špargljev .
- So bogati z vitamini A, C in E, zahvaljujoč temu, da krepijo imunski sistem in pozitivno vplivajo na naš vid .
- So diuretični . Podpirajo delo ledvic in pomagajo hidrirati telo.
- Navedene so tudi med okužbami sečil.
- So bogat vir mineralov , kot so kalcij, fosfor in kalij.
- Podpirajo prebavo in pravilno delovanje črevesja.
- So kot nalašč za različne diete. Najbolj priljubljena prehrana, ki uporablja šparglje, je dr. Dąbrowska . Vse zato, ker imajo šparglji le 22 kcal v 100 g.
- So bogati s folno kislino , zato jih je vredno zaužiti ženske, ki pričakujejo otroka. Kot rezultat, se bo plod bolje razvil.
- Izboljšajo stanje las, kože in nohtov.
Kremna juha z zelenimi šparglji - recept
Najbolj priljubljena različica uživanja špargljev pri nas je zelena špargljeva krema , ki je hkrati zelo zdrava in lahka. Tako ljudje na dietah kot ljudje, ki ne želijo shujšati, vendar želijo skrbeti za svoje zdravje, željno posegajo po njem. Vsekakor je vredno, kot vidimo iz zgornjih lastnosti.
Način priprave takšne špargljeve kreme je zelo preprost. Naredimo ga seveda na osnovi zelenjavne juhe , z dodatkom le nekaj preprostih sestavin in začimb.
Sestavine:
- 1 l zelenjavne juhe (pripravljene iz korenja, korenine peteršilja, zelene, por, lovorov list in začimba),
- 500 g zelenih špargljev,
- 2 krompirja,
- 3 stroki česna,
- 1 čebula,
- 150 ml smetane za juhe,
- sol,
- poper,
- muškatni orešček
Način priprave:
- Za začetek pripravimo juho. Vodo zavrite s korenčkom in peteršiljem, sesekljanim na palčke.
- K temu dodamo na koščke narezano zeleno in kos por. Skuhajte ga z lovorjevimi listi in začimbo, dokler voda ne okusi zelenjave in postane mehka.
- Čebulo temeljito narežite na majhne kocke, sperite šparglje in odtrgajte lesene konce. V ponvi segrejemo malo olja in prepražimo čebulo, dokler ni prosojna.
- Za to stisnite česen in vrzite na kocke narezan krompir. Frite, dokler zelenjava ni mehka. Na koncu dodajte šparglje, začinite s soljo in poprom, nato pražite približno 3 minute.
- V juho dodamo vsebino ponve in kuhamo še 5 minut.
- Nato počakajte, da se juha nekoliko ohladi, dodajte smetano in jo vmešajte v gladko kremo.
- Preden jo postrežete, jo je treba nežno segreti.
Kremna juha z zelenimi šparglji - dodatki
Zeleno špargljevo kremo lahko postrežemo na različne načine . Seveda jo vlijemo v posodo ali globok krožnik. Po vrhu naredimo solzno kremo. Lahko tudi celoto potresemo z malo parmezana ali dodamo svež list bazilike . Peteršilj ali koper sta prav tako dobra možnost .
Kreme ponavadi postrežemo s krutoni ali z dodatkom krutonov iz lisnatega peciva . To sta dve možnosti, ki bosta delovali odlično, lahko pa uporabite tudi svežo bagueto, ki naj bi tudi ustrezala.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Ali lahko uganite, kateri državi pripada jed?