Otroci (4-8%) trpijo zaradi alergij na hrano pogosteje kot odrasli (2-4%). Vendar se število ljudi, ki trpijo zaradi alergij na hrano, povečuje. Poznamo vzroke alergij, med drugim so. geni, onesnaženo okolje ali predelana hrana.
Glej tudi: Alergija - kako nevarna je za življenje in zdravje?
Alergija na hrano se pogosto napačno identificira z nestrpnostjo hrane ali alergijo. Resna reakcija na alergijo na hrano lahko celo privede do smrti.
Alergija na hrano in intoleranca na hrano
Alergija na hrano - to je neprimerna / nezaželena reakcija imunskega sistema na hrano. Alergijske reakcije na izdelek se med potekom same reakcije razlikujejo (v nekaterih primerih je alergična reakcija lahko usodna). Simptomi porabe se pojavijo takoj po zaužitju alergenega izdelka.
Intoleranca na hrano - To je širok splošen izraz, ki opisuje številne neželene učinke na hrano (vključno z alergijskimi reakcijami). Vedno so povezani z imunskim sistemom. Preobčutljivosti za hrano ne vključujejo: zastrupitve s hrano, odbojnosti do hrane. Simptomi se lahko pojavijo že nekaj dni po zaužitju.
Alergija na hrano: simptomi alergije
Simptomi alergije na hrano pri ljudeh so različni in se jim ni treba pojavljati hkrati. Simptomi alergije na hrano vključujejo:
- črevesne motnje,
- driska,
- slabost,
- bruhanje,
- bolečine v trebuhu,
- bolečine v zgornjem trebuhu,
- ezofagealni refluks
- prebavne motnje,
- alergijski rinitis,
- katar srednjega ušesa,
- laringitis,
- atopijski dermatitis,
- kožne spremembe,
- srbeča koža
- izpuščaj,
- astma,
- anafilaktični šok,
- utrujenost,
- migrenski glavoboli,
- nespečnost.
Alergija na hrano: vzroki
Vzroki za alergije so različni - po mnenju znanstvenikov je dejavnik, ki prispeva k razvoju alergij, onesnaženo okolje, vendar ne pojasnjuje hitro naraščajočega števila ljudi, ki se spopadajo s težavo alergij. Geni so odgovorni tudi za razvoj alergij v telesu. Pomemben dejavnik, ki povzroča pojav alergij, je škoda na t.i. črevesna pregrada zaradi delovanja bakterij, virusov in antibiotikov. Vedno večje število ljudi z alergijami je povezano s predelano hrano z dodatki, ki naj bi "izboljšali" njen okus - ti vključujejo konzervanse, ki zagotavljajo lep videz izdelka. veliko sredstev (npr. cepiva, zdravila), ki se borijo z večino mikroorganizmov v telesu, zato telo snov sam najde,s katerim se bori in izbere nevtralnega zanj, na primer jajčni beljak.
Alergija na gluten
Alergija na gluten je pogosta (statistično približno 10-20% vseh alergij na hrano). Simptomi, ki se pojavijo po zaužitju glutena, se lahko pojavijo takoj po zaužitju ali nekaj ur kasneje ali celo 2 dni kasneje in se lahko spreminjajo s starostjo. Simptomi alergije na gluten vključujejo: koprivnica, bruhanje, driska, kožne spremembe.
Alergija na hrano - najpogostejši izdelki, ki povzročajo alergije
| šunka | pšenična moka | breskve | soja |
| leča | gorčica | mleko | goveje meso |
| kakav | fižol | morsko sadje | zelena |
| arašidi | mandlji | kokosov oreh | lešniki |
| Beljak | ribe | paradižnik | korenje |
Alergija na hrano: zdravljenje
Na začetku je za postavitev jasne diagnoze izdelek ali več izdelkov, za katere sumijo, da povzročajo alergije, t.i. izločilna dieta. Ko se sumi potrdijo in zdravnik postavi diagnozo, bo zdravljenje alergije na hrano vsebovalo ne uživanje izdelkov, ki jih telo ne prenaša. Kadar ti ukrepi ne prinesejo želenih učinkov, se uvede zdravljenje z zdravili.
Učinki alergije na nezdravljeno hrano:
Če telo po diagnozi še naprej prejema nestrpno hrano, bolezni, kot so:
- vnetje črevesja
- atopijski dermatitis,
- ponavljajoča se pljučnica.
Alergija na hrano in desenzibilizacija
Alergije na hrano lahko zdravimo tudi z desenzibilizacijo - posledično se imunski sistem ne odziva na alergene ali pa na to počne veliko manj. Pred imunoterapijo proti alergenom je treba vnaprej opraviti alergijske teste.
Alergija na hrano in anafilaksija
Anafilaksija je silovita alergijska reakcija, ki se pojavi takoj po zaužitju izdelka, na katerega je telo alergično.
Simptomi anafilaksije:
- nizek krvni tlak,
- panjev,
- motnje dihanja,
- govorne motnje,
- težave pri požiranju
- otekanje tkiv okoli grla in ust,
- propad,
- izguba zavesti.
Med anafilaksijo se lahko pojavijo nekateri ali vsi simptomi.
Anafilaksija - pomoč
Če ste priča hudi reakciji na alergijo na hrano (anafilaksija), takoj pokličite rešilca. Preverite, ali ima bolna oseba adrenalin (ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, jo pogosto nosijo s seboj). Če ga najdete, ga injicirajte pod kožo. Zdravniška pomoč je še vedno potrebna, saj se simptomi anafilaksije lahko vrnejo.
Ne pozabite, da zgornji članek ne nadomešča zdravnikovega imenovanja.