Količina kalorij v širokem fižolu skrbi za mnoge. Potrditi je treba, da kalorična vrednost teh semen ni majhna, vendar je širok fižol v primerjavi z drugimi stročnicami precej manj kaloričen. Poleg tega ta zelenjava vsebuje velike količine beljakovin z visoko biološko vrednostjo, vitamine in minerale. V 100 gramih suhega širokega fižola je 48 kalorij. Kaj pa kuhana semena?
Kalorije širokega fižola
100 gramov kuhanega širokega fižola vsebuje kar 110 kalorij. Zdi se, da jih je precej in teh semen ne bi smeli priporočiti ljudem, ki želijo shujšati. Nič ne more biti bolj narobe! Seme širokega fižola vsebuje majhne količine maščob in je dragocen vir topnih vlaknin. Zato jih priporočajo kot eno izmed sestavin diete za hujšanje.
Širok fižol ne samo da vam pomaga nadzorovati težo, ampak tudi upočasni prebavni proces. V praksi: po uživanju širokega fižola ali jedi, ki je narejena predvsem iz te sestavine, se dolgo počutimo nasičene.
Omeniti velja tudi, da je širok fižol dragocen vir vitaminov skupine B, ki so ključni za pravilno delovanje živčnega sistema. Zato ga je vredno jesti pogosto, še posebej pri hujšanju - lahko nam pomaga preživeti krizo, povezano s spreminjanjem prehranjevalnih navad v bolj zdrave.
Kalorije širokega fižola: zdravstvene lastnosti
Širok fižol, kot sta leča in soja, je dragocen vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo. Ta izdelek ne vsebuje niti grama maščobe! Seme širokega fižola je v mnogih državah znano po svojih dragocenih prehranskih lastnostih. Zato, ko pride sezona te zelenjave, jih je vredno jesti čim pogosteje. Iz širokega fižola lahko pripravimo ne samo okusno pasto, ampak tudi juho ali solato. Postrežemo jih lahko tudi s česnom in paradižnikom.
Vitamini in minerali, ki jih najdemo v semenih širokega fižola, vključujejo:
- Vitamin A,
- Vitamin C,
- Vitamin K,
- Tiamin,
- riboflavin,
- Niacin,
- Pantotenska kislina,
- Folna kislina,
- Vitamin B6,
- Cink,
- Natrij,
- Kalcij,
- Železo,
- Magnezij,
- Fosfor,
- Natrij,
- Kalij.
Omeniti velja tudi, da redno uživanje širokega fižola zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Poleg tega lastnosti semen širokega fižola povečajo sintezo rastnega hormona, kar intenzivira izgorevanje maščob. Uživanje širokega fižola ne samo da pomaga shujšati, ampak tudi stabilizira črevesje in zniža koncentracijo slabega holesterola.
Kalorije širokega fižola: kontraindikacije
Žal ne morejo vsi jesti širokega fižola. Teh izdelkov ne priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi protina. V njihovem primeru lahko redno uživanje te zelenjave privede do številnih zapletov, vključno z: ledvičnimi kamni.
Ne pozabite tudi, da lahko uživanje širokega fižola povzroči alergijske reakcije. Najbolj ranljivi ljudje, ki trpijo za fauvizem ali bolezen fižola.
Širokim fižolovim semenom naj se izogibajo tudi ljudje, ki se spopadajo s težavami prebavnega sistema. Uživanje širokega fižola lahko povzroči plin in prekomerno vrenje v črevesju.