Chorizo je svinjska klobasa, ki jo v Španiji uporabljajo na več načinov. Ima močan, značilen vonj in značilen okus.
Vredno je vedeti, da se za pripravo chorizo uporablja več začimb, vključno s sladko prekajeno papriko in suhim pimientonom .
Chorizo je del tapasov. Uporabljajo se v sendvičih, dodajajo v glavne jedi in solate.
Recept za testenine s chorizo
Chorizo je popolna kombinacija za testenine! Lahko ga kombiniramo s testeninami. Španci pogosto kombinirajo meso z morskimi sadeži - navdihnete se lahko in dodate kozice.
Sestavine:
- 1 zavojček testenin
- 2 chorizo klobasi
- 250 g kozic (neobvezno)
- 1 velika čebula
- 1 strok česna
- 8 češnjevih paradižnikov
Priprava:
- Chorizo narežemo na tanke rezine.
- Čebulo in česen drobno nasekljamo.
- V ponvi segrejemo olje ali malo masla.
- Na hitro prepražimo chorizo, dodamo čebulo in česen.
- Če uporabljate kozice, jih dodajte zdaj.
- Češnjeve paradižnike prerežite na pol in dodajte v ponev.
- Hkrati skuhamo testenine v skladu z navodili na embalaži.
- Končane testenine dajte na krožnik, dodajte vsebino ponve.
- Postrezite lahko s peteršiljem.
Tepsija s chorizo in mocarelo
Zapiekanka je ideja za okusno in polnjenje večerje. Za posodo lahko uporabite veliko izdelkov ali celo ostanke prejšnje večerje.
Sestavine:
- 2 chorizo klobasi
- 12 oljk
- 2 paradižnika
- 2 majhni čebuli
- 3 krompirja
- sol in poper po okusu
- timijan
Priprava:
- Začnite s pripravo krompirja. Olupite jih, operite in kuhajte v slani vodi.
- Počakajte, da se krompir nekoliko ohladi, saj jih je treba narezati.
- Prelijte paradižnik vrelo vodo in odstranite kožo z njih. Nato ga kockice.
- Čebulo drobno nasekljamo.
- Chorizo narežemo na tanke rezine.
- V ponvi 10 minut pražite chorizo in zelenjavo.
- Krompir postavite v pečico, odporno na pečico.
- Vsebino ponve dajte na krompir.
- Olupite narezane olive.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Na vrhu zdrobite mocarelo.
- Pečemo 25 minut v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj.
Recept za aromatičen chorizo v paradižniku
Chorizo se odlično poda k paradižniku. Če nimate ideje za hitro in koristno večerjo, uporabite ta recept!
Sestavine:
- 2 chorizo klobasi
- 4 velike paradižnike
- 1 pločevinka narezanega paradižnika
- 1 velika čebula
- 1 skodelica čičerike
- 1 strok česna
- malo sira, ki ga potresemo
- sol in poper
Priprava:
- Chorizo narežemo na rezine.
- Čebulo in česen drobno nasekljamo.
- Chorizo prepražimo v malo olja in ko je pripravljen, dodamo čebulo in česen.
- Paradižnik narežite in dodajte v ponev, nalijte tudi narezane paradižnike.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Ko se omaka zgosti, dodamo čičeriko.
- Postrezite z naribanim sirom.