Filo je tanko testo, sestavljeno iz več plasti, med drugim priljubljeno v Grčiji in Turčiji. Takšno torto si lahko sami pripravite v svoji kuhinji. Odličen je tako suh kot sladek. Kako narediti filo pecivo? Tu so najboljši recepti!
Filo pecivo: recept
Phyllo testo izstopa od drugih s svojo nežnostjo in nežnostjo . Sestavljen je iz več tankih plasti, ki lahko izgledajo kot pergament. Je zelo vsestranska poslastica, ki je popolna kot hiter prigrizek v službi, predjed za zabavo ali lepa sorta za družinsko srečanje. Izdelava filovega testa je precej zapletena in zamudna, zato je alternativa morda nakup že pripravljene dobrote v trgovinah.
Sestavine
- pol kilograma pšenične moke
- topla voda - 1,5 kozarca
- oljčno olje - 2 žlici
- sol - pol čajne žličke
- krompirjeva moka
Način priprave
V veliki skledi zmešamo moko, vodo in sol, po možnosti z mešalnikom, dokler ne dobimo goste, homogene mase. Nato pecivo za pecivo nežno potresemo s krompirjevo moko, da se testo ne bi zlepilo, in temeljito gnetite celo testo. Testo razdelite na 6 enakih delov, ga pokrijte z brisačo in hranite na hladnem (ne v hladilniku!) Približno eno uro. Po odstranitvi vsak del zelo previdno razvaljamo, da dobimo tanko pravokotno torto.
Listje filola lahko rahlo premažete z olivnim oljem. Vse dele dajte drug na drugega, nato pa jih dajte v pečico in jih pecite na 180 stopinj do zlato rjave barve . Torta bo po peki videti kot nežen tanek papir. Zdaj je samo čas za našo iznajdljivost, ali jih raje postrežemo sladko, ali pa so morda bolj suhi.
Filo pecivo s špinačo
Če že poznate recept za filo pecivo in jih znate izdelati sami, je vredno poskusiti različne različice. Filo s špinačo je odličen, hrustljav prigrizek, ki se bo dobro obnesel na različnih domačih praznovanjih. Pripravljena je enostavno in hitro, zato je popoln predlog za tiste, ki nimajo časa kuhati dlje.
Sestavine
- filo testo
- zamrznjena špinača - pol kilograma
- 1 čebula
- feta sir - 250 g
- česen - 2 stroka
- maslo - 1/4 kocke
- olje
- začimbe: sol, poper
Način priprave
Čebulo olupite, jo narežite in popražite v ponvi. Dodamo odmrznjeno špinačo in maslo ter vse skupaj pražimo na šibkem ognju. Med cvrtjem začinite z malo česna (če nimate svežega česna, lahko česen uporabite kot začimbo), sol in poper. Na koncu dodamo na kockice nadevan feta sir.
Drug drugega položite 3 filo palačinke, ki jih rahlo namastite z olivnim oljem. Na zadnjo položimo špinačni nadev, na vrh pa preostale 3 plasti testa. Na tej stopnji jih je vredno razrezati na manjše koščke. Torto pečemo v pečici pol ure na 200 stopinj. Pecivo iz kratkega lesa v kombinaciji z izrazitim špinačnim nadevom bo zagotovo navdušilo tudi najzahtevnejše gurmane.
Filo pecivo z jabolki
Ljubiteljem sladic priporočamo filo v nekoliko drugačni različici. Je odlična alternativa tradicionalni jabolčni piti. Sočna jabolka v kombinaciji s hrustljavim, nežnim filo pecivom so popolna kot hiter prigrizek , na primer med nenapovedanim obiskom družine ali prijateljev. Izbira pravih jabolk je v tem primeru zelo pomembna. Pomembno je, da niso preveč trde in kisle. Kako narediti sladko filo pecivo? Spoznajte naš hiter in preprost recept!
Sestavine
- filo testo
- 5 jabolk
- pol kocke masla
- 1 čajna žlička cimeta
- 2 žlici sladkorja
Način priprave
Jabolka operemo, olupimo in nato narežemo na kocke. V loncu raztopimo polovico masla, nato dodamo jabolka in malo cimeta po okusu. Če so naša jabolka preveč kisla, jim lahko dodate sladkor, vendar pazite, da ne pretiravate. Vse skupaj pražite približno 5 minut na nizki vročini.
Položite 3 liste filovega testa drug na drugega in jih nežno namažite z maslom. Jabolčni nadev položite na eno stran in ga razvaljajte. Rulado narežite na manjše koščke in jo položite na pekač. Filovo testo s sadjem pečemo v pečici približno pol ure pri 180 stopinjah. Dober tek!