Češnje so sadje, iz katerega lahko naredimo veliko slastnih sladic, med drugim: češnjevo pito. Če iščete idejo, kako bi čokoladno torto združili s tem sadjem, se prepričajte, da preizkusite enega od naših receptov. Verjemite, težko je mimo teh dobrot!
Čokoladna torta s češnjami (Negro s češnjami)
Sestavine:
- Češnje (približno 40 gramov, lahko so sveže, zamrznjene ali kompote),
- Kakav (4-5 žlic),
- Jajca (5),
- Sladkor (en kozarec),
- Moka (dva kozarca),
- Maslo (približno 25 gramov),
- Vaniljev sladkor (en paket),
- Tablica čokolade,
- Nekaj mleka (da se čokolada stopi v glazuro),
- Voda (pol kozarca),
- Pecilni prašek (dve žlički).
Priprava:
Če želite za svoje testo uporabiti sveže češnje, jih morate najprej temeljito umiti in obrezati. Po tem lahko začnemo z izdelavo torte.
Prvi korak je, da v ponev vržete maslo, ki ga morate neprestano mešati na rahli vročini. Nato postopoma dodajte sladkor, vodo in kakav. Ko imate homogeno kakavovo maso, lonec odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Ohlajeni masi dodamo rumenjake in pecilni prašek. Spet dobro premešamo testo.
Preostale beljake premažite, da nastane pena, nato pa jo zelo nežno združite z maso (tako bo testo puhasto). Vso zadevo nalijte na pekač in nanjo položite češnje.
Pekač s testo postavimo v predhodno ogreto pečico (180 stopinj Celzija) in ga pečemo približno 55 minut. Preden torto vzamete ven, se prepričajte, da je pripravljena. Dovolj je, da v testo vstavite zobotrebec - če je suho, pojdite naprej in testo vzemite ven.
Medtem ko pečete torto, čokolado raztopite z malo mleka. Nastalo glazuro je treba vliti na vrh torte. Ne pozabite pa, da ga je treba namazati, ko se testo ohladi.
Negro s češnjami s čokoladnim premazom lahko postrežete tudi s stepeno smetano.
Čokoladna torta s češnjami in smetano
Sestavine:
- Češnje (približno 200 gramov, lahko zamrznjene),
- Čajna žlička krompirjeve moke,
- Jajca (8),
- Kakav (2-3 žlice),
- Pšenična moka (približno 10 žlic),
- Čajna žlička pecilnega praška,
- Sladkor (8 žlic),
- Sladkor v prahu (približno 5 žlic)
- Olje (2-3 žlice),
- Gorka čokolada (200 gramov),
- Krema 36% (500 mililitrov).
Priprava:
Če želite za to torto uporabiti sveže češnje, jih morate najprej temeljito umiti in z nje odstraniti ščepce. Nato ločite rumenjake od beljakovin. S pomočjo mešalnika ali druge naprave premažite jajčni beljak (z dodanim sladkorjem). Počasi dodajte rumenjake, olje, pa tudi moko in pecilni prašek. Vse izdelke temeljito premešajte. Nato raztopite 50 gramov čokolade in potem, ko se ohladi, jo dodajte v maso. Vse skupaj vlijemo v kalup (21 za 35 centimetrov) v predhodno ogreto pečico (180 stopinj Celzija). Torto pečemo 20-25 minut in nato počakamo, da se ohladi. Ohladimo in narežemo na 2 dela.
Ko je testo pečeno, lahko pripravimo kremo . Prvi korak je, da čokolado raztopimo v vodni kopeli, nato pa jo pustimo, da se ohladi. V tem času ohlajeno kremo stepemo s sladkorjem v prahu. Ko se naša tekoča čokolada ohladi, jo dodamo v smetano. Vse postavite v hladilnik za 10 minut.
Končni korak bo kuhanje češenj z malo vode na šibki vročini. Ne pozabite dodati krompirjeve moke! Sadna omaka bo spremenila svojo teksturo. Vse kuhajte, dokler ne nastane konsistenca želeja. Da preprečite, da bi se grude in zgoreli lončki pojavili, češnje ne pozabite premešati.
Na enega od delov testa razporedite češnjevo omako in počakajte, da se ohladi. Šele nato namažite kremo in položite drugi vrh torte.
Ne pozabite, da lahko češnjeve torte izdelujemo ne samo v poletni sezoni. Češnjev kolač in druge sadne sladice lahko pripravite iz češnjevega konzerva ali marmelade.
Pazi, kaj ješ!