Hruške v kisu so odlična ideja za sladico, ki ji ni treba dodati ničesar drugega. Vendar pa se to marinirano sadje odlično ujema tudi z mesom in narezki. Nekateri jih kot priloge postrežejo s sirom. Nekateri dodajajo tudi solatam, kolačem in številnim drugim jedem. V našem članku vam pokažemo, kako pripraviti to sadno dobroto!
Hruške v kisu: recept z dodatkom nageljnovih žbic
Sestavine:
- Trde hruške (približno 3 kilograme),
- Voda (približno 4 kozarci),
- Sladkor (približno 1,5 skodelice),
- 10% kis (en kozarec),
- Žlico nageljnovih žbic.
Priprava:
Hruške najprej temeljito operite in jih nato olupite. Naslednji korak je rezanje plodov gnezda in ga prerežite na polovico (priporočamo, da velike hruške razrežete na četrtine).
Da se olupljene hruške ne bi potemnile, jih dajte v skledo z vodo (vanj lahko dodate malo limoninega soka - vendar to ni potrebno).
Sestavine kumarice vlijemo v lonec, to je vodo, kis, sladkor in klinčke. V vrelo tekočino dodajte hruške. Na nizki vročini kuhajte še pet minut.
Hruške položimo v kozarec in nalijemo vrelo tekočino. Upoštevajte, da je treba klinčke predhodno odstraniti (lahko povzročijo črne pike na hruškah). Zato priporočamo, da nageljnove žbice dajo v čajni infuzer - odstranjevanje jih potem ne povzroča nobenih težav.
Konzervirane kozarce je treba postaviti na mesto, kjer je dostop do svetlobe omejen.
Hruške v kisu: recept z dodatkom cimetovega lubja
Sestavine:
- Trde hruške (približno 3 kilograme),
- Voda (približno 4 kozarci),
- Sladkor (en kozarec),
- Vinski ali jabolčni kis (približno 1 liter),
- Ena limona
- Eno lubje cimeta,
- Žlička nageljnovih žbic,
- Nariban muškatni orešček (pol čajne žličke).
Priprava:
Tako kot pri prvem receptu je treba hruške temeljito očistiti, znebiti gnezda in rezati. Le naslednji korak bo priprava kumar. V lonec nalijemo vodo, kis, dodamo sladkor, začimbe in rezine limone.
Rezano in olupljeno hruško je treba dodati v vrelo kumino. Na šibkem ognju dušite še 10 minut, nato hruške odstranite (marinado je treba kuhati še 15 minut). Ko začne krastača izhlapevati in se zmanjševati v količini, vlijemo v kozarce hrušk. Kozarce tesno zaprite in pasterizirajte še 10 minut. Po ohladitvi ga damo v shrambo ali klet.
Hruška - lastnosti in hranilne vrednosti
Hruška je sadež, ki so ga stoletja cenili zaradi svojih lastnosti in hranilnih vrednosti. Vitamini in minerali v hruškah so:
- Vitamin C,
- Vitamin A,
- Vitamin E,
- Vitamin K,
- Folna kislina
- Tiamin,
- riboflavin,
- Niacin,
- Vitamin B6,
- Kalcij,
- Natrij,
- Železo,
- Fosfor,
- Magnezij,
- Kalij,
- Cink.
Dosezite te izdelke čim pogosteje!