Domače riževo vino je zelo enostavno pripraviti, tako da, če boste želeli pripraviti tovrstno pijačo, z njim ne boste imeli velikih težav. Riževo vino bo zagotovo popolno za tiste, ki cenite naravne sestavine in domačo pripravo.
Zaloga vina, ki jo pripravite, je vsekakor močnejša od klasičnega sadnega vina, saj vsebuje kar 17% alkohola. Duha se mu ne doda, saj lahko oslabi proces fermentacije kvasa. Če želite intenzivno aromo in okus, ne pozabite dodati nageljnove žbice, poper, jabolka, slive ali cimet.
Če še nikoli niste pripravili vina, je treba upoštevati nekaj pravil. Če vino damo v gander, ne pozabite, da ima dodatno mesto za riž, rozine ali druge dodatke. Riževo vino je bele barve, če pa želite, mu lahko dodate malo kurkume, bo dalo vinu svetlo rumeno barvo.
Recept za riževo vino (15-litrska gander)
Sestavine:
- surov riž - 1 kilogram
- sladkor - 2,5 kilograma
- voda - 8 litrov
- rozine - 1 zavojček
- vinski kvas - približno 7 gramov
Priprava:
- Kilogram surovega neolupljenega riža dajte v balon ali steklenico in nalijte 8 litrov kuhane vode ter ohladite z 2,5 kg sladkorja, ki mu dodate 12 g rozin in 7 g kvasa.
- Poleg ali namesto rozin lahko dodate drugo sadje.
- Steklenico je treba zapreti z zamaškom s fermentacijsko cevjo in pustiti v topli sobi 15 dni.
- Po tem času lahko vino natočimo v drugo posodo, da fermentira.
- Riž lahko uporabimo še enkrat, vendar ga je treba sprati iz usedline. Vino se drugič da na isti riž in je močnejše.
Kako narediti riževo vino?
Pripravljeno riževo vino je zelo preprosto, potrebujete le nekaj sestavin in nekaj prostega časa, zagotovo pa boste pripravili okusno alkoholno pijačo. Tokrat smo pripravili recept za aromatično zeliščno riževo vino.
Sestavine:
- 8 litrov vode,
- 1 kg riža,
- 3 kg sladkorja,
- 2 limoni,
- 1 kos muškatnega oreščka,
- paket timijana,
- 200 g rozin,
- 1 zavojček vinskega kvasa za belo vino.
Priprava:
- Kvas pripravite po receptu na embalaži (najbolje dan prej).
- Iz ene limone iztisnite ves sok, drugo limono pa narežite na četrtine. Vodo skuhajte s sladkorjem, jo ohladite in prelijte v vinski balon.
- Dodamo riž, cel muškatni orešček, timijan, rozine, limono in limonin sok. Na koncu vlijemo kvas kvas.
- Steklenico zapremo z zamaškom s fermentacijsko cevjo. Odložite za 3 tedne.
- Nato vino odlijte in prelijte v steklenice.
- Odložite za razjasnitev za en mesec.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Se še spomnite teh pripomočkov? Preizkusite svoje znanje o ikoničnih dodatkih iz 90. let.