Kuhanje zelenega fižola ni zapleteno, če upoštevate nekaj preprostih pravil. Oglejte si, kako kuhati stročji fižol, da bo okusen in ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.
- Kako kuhati stročji fižol? Prehrambene lastnosti
- Stročji fižol - skladiščenje
- Stročji fižol - kuhanje v loncu in kuhanje na pari
- Koliko kuhamo stročji fižol?
- Stročji fižol - recept
Kako kuhati stročji fižol? Prehrambene lastnosti
Ste ljubitelj zelenega fižola? Poleg novega krompirja, širokega fižola in pese je ena najboljših poletnih dobrot. Najbolj okusna je mlada sorta stročji fižol, sveže nabran, tanjši od svinčnika. In je tudi najdragocenejše.
Katerih hranilnih snovi ima?
- vsebuje vitamine A, C in E.
- ima antioksidativni učinek
- ima visoko vsebnost vlaknin
- je bogata s folno kislino , zato jo med drugim priporočajo za nosečnice
- je dragocen vir magnezija in riboflavina
- ščiti pred možgansko kapjo, hipertenzijo, aterosklerozo in srčnim infarktom
- ima nizek glikemični indeks , zato se bo dobro obnesel v prehrani diabetikov
- ima visoko vsebnost železa, zato bi ga morali jesti ljudje s pomanjkanjem železa
- vsebuje kalij in fosfor
Stročji fižol - skladiščenje
Ste nakupovali v trgovini ali na bazarju in kaj naprej? Fižol mora biti pravilno skladiščen. V nasprotju z videzom te zelenjave ni treba dajati v hladilnik. Je termofilna rastlina, ki se najbolje "počuti" pri približno 10 stopinjah. Fižol lahko hranite pri sobni temperaturi 3 dni .
Oglejte si, kako načrtovati kuhanje zelenega fižola, da kar najbolje izkoristite njihove koristi.
Stročji fižol - kuhanje v loncu in kuhanje na pari
Preglejte stročji fižol , ki ga zavržete s poškodbami in razbarvanjem. Trdna vlakna odstranimo iz fižola in odrežemo konce, nato speremo stroke. Pred kuhanjem jih lahko prerežemo na pol.
Oprane fižolove stroke damo v lonec s slano vrelo vodo. Za 1 kg fižola potrebujemo 4 litre vode in 1 žličko soli. Nekateri ljudje dodajo 1 čajno žličko sladkorja po okusu. Na koncu zelenjavo odcedite v testenini in jo postrežite z najljubšimi prilogami.
Če raje dušimo fižol, potrebujemo posebno kuharsko košaro. Ko voda v loncu zavre, jo dajte v notranjost in vanjo vlijte predhodno pripravljene stroke.
Koliko kuhamo stročji fižol?
Čas kuhanja zelenega fižola bo odvisen od sorte, s katero imate opravka. Rumeni stročji fižol kuhamo manj kot 5-15 minut. Po drugi strani zelena sorta traja 15 do 20 minut.
Ne pozabite, da je treba starejši fižol kuhati dlje, da zadovoljujemo naša nepca. Za najboljše rezultate je najbolje, da stroke poskusite med kuhanjem. Dobro kuhani fižol naj bo mehak in drobljiv .
Parni fižol traja približno 10 minut, da je pripravljen za uživanje. Zamrznjeni fižol damo direktno v vrelo vodo in kuhamo približno 10-15 minut.
Stročji fižol - recept
Na koncu predlagamo nekaj načinov, kako dodati zeleni fižol, zahvaljujoč temu, da lahko ustvarite okusne in hranljive jedi.
Eden izmed njih je seveda stročji fižol z žemljico . To je najpreprostejši in najbolj priljubljen način, da pripravite to okusno in zdravo jed, da bo hkrati hranljiva. Vse, kar morate storiti, je, da skuhate fižol in jim dodate zvitek, pripravljen v ponvi. Naredili jo boste tako, da drobtine drobtine popražite v vročem maslu. Ponos!
S stročjim fižolom lahko naredite tudi okusno omako . Hollandaise omaka ali smetana omaka bo v tem primeru odlično delovala .
Fižol je lahko tudi dodatek k mesnim jedem, pa tudi osnova za različne vegetarijanske jedi . Ta zelenjava gre s skoraj vsem in je okusna!
Pazite na te izdelke! Zelo zasvojijo!