Za pripravo tripov iz gob ostrig ne potrebujemo naprednih kulinaričnih znanj. Izdelava te jedi je preprosta in ne traja veliko časa. Ostriški gobji tripe je odličen predlog za večerjo za vse ljubitelje gob in juhe. Ta jed je še posebej primerna v hladnih dneh. Prav tako je treba dodati, da imajo ostrigarji v nasprotju z drugimi gozdnimi gobami številne prehranske vrednosti in zdravstvene lastnosti. Za te primerke je vredno priti pri pripravi različnih jedi z dodatkom gob.
Tripec iz gob ostrige: recept
Za pripravo te jed ne traja veliko časa. Poleg tega tropska goba trips ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava.
Potrebne sestavine:
- Ostrižne gobe (približno 500 gramov),
- Približno 1,5 litra zelenjavne ali gobove juhe oz.
- En peteršilj,
- En kup peteršilja,
- En korenček,
- Dve čebuli,
- Dva stroka česna,
- Dva lovorjeva lista,
- Dve žlici paradižnikove paste,
- Malo rastlinskega ali repičnega olja (za cvrtje),
- Vroča gorčica (ena žlica),
- Pol čajne žličke pekočega popra,
- Ena žlica majaron
- Ščepec soli, popra in muškatnega oreščka.
Priprava:
Najprej temeljito očistite gobe ostrig. Ne pozabite, da so te gobe zelo krhke in krhke. Ko jih umivate, morate biti previdni, da jih ne uničite. Če se odločite za nakup gob ostrig, ne pozabite izbrati klobukov srednje velikosti. Veliki se hitro razpadejo.
Nato je treba že očiščene gobe ostrig narezati na trakove. Naslednji korak je pranje korenja in korenine peteršilja. Ko jih olupite, jih nasekljajte na paličice in nato narezite čebulo.
V loncu segrejte malo olja in dodajte zelenjavo (čebula, korenje, peteršilj) in gobe. Dodamo tudi dva lovorjeva lista in česen (lahko daš v celo olupljen strok, ga ni treba zdrobiti). Na majhnem ognju ga je treba dušiti približno 10 minut. Občasno premešajte sestavine v loncu, sicer se lahko kaj zažge.
Naslednji korak je priprava zaloge. Uporabite lahko posebne zaloge kock ali jih naredite sami. V pripravljeno juho dodamo začimbe (sol, poper, muškatni orešček in pekoča paprika), ostrižne gobe in zelenjavo. Vse kuhamo približno 20 minut. Po tem času dodamo gorčico in paradižnikovo pasto ter ponovno zavremo.
Goveje gobe tripe je najbolje postreči tople. Ne pozabite, da jih pred serviranjem potresete s peteršiljem. Postrežemo jih lahko s krutoni.
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da preizkusite svoje kulinarično znanje v našem kvizu. Vso srečo!