Velika noč se hitro bliža in počasi razmišljamo, kakšne jedi naj bodo na naši praznični mizi . Seveda so med tovrstnimi počitnicami zelo pomembne vroče jedi, med katerimi so: velikonočna kisla ržena juha in bela klobasa . Vendar bodo glavno mesto na naši mizi zasedle velikonočne predjedi , ki jih lahko pripravimo na milijon načinov. Dali vam bomo recepte za štiri okusne in izvirne velikonočne predjedi , katerih okus bo navdušil vas in vso vašo družino! Med njimi bodo seveda jajca igrala prvo ritko , saj so najpomembnejši element velikonočne noči.
Predjed za veliko noč
Za začetek razmislimo, kaj so tradicionalni izdelki, ki jih postrežemo na velikonočni mizi .
Brez dvoma gre za jajca , in ne brez razloga je velika noč jajčni praznik. Jajca so eden najpomembnejših elementov velike noči in hkrati zelo pomemben simbol teh praznikov. Pomenijo upanje v večno življenje.
Ne moremo pozabiti tudi na belo klobaso . V poljski tradiciji je med drugim pogostitev : paštete in zelenjavne solate . Med veliko nočjo na mizi postrežemo tudi dodatke, kot so hren, majoneza ali omaka iz vinskega kamna .
Vendar so to najbolj tradicionalne stranske jedi . In kaj storiti, da jih popestrimo in svoje goste presenetimo z nekoliko bolj izvirnimi prigrizki na velikonočni mizi ? Tukaj so 4 okusni recepti za ( ne ) tradicionalne velikonočne predjedi .
Jajca, polnjena s suhim paradižnikom
Polnjena jajca so vedno okusna. Še posebej, ko se osredotočimo na izvirno kombinacijo, ki nedvomno kombinira jajca s sušenim paradižnikom .
Sestavine:
- 6 jajc
- Posušeni paradižnik
- Čajna žlička posušene bazilike
- Čajna žlička majoneze
- Sol in poper
Način priprave:
Najprej skuhamo trdo kuhana jajca . Nato jih olupite in prerežite na pol. Vzemite rumenjak iz vsake polovice in ga dajte v skledo. Nato dodamo sesekljane suhe paradižnike, začimbe in majonezo. Vse skupaj zlivamo . Preostale beljake napolnite s tako pripravljenim nadevom . Celico lahko posujemo s peteršiljem.
Šparglji v šunki
V kuhinji obstaja več takšnih kombinacij, ki jih lahko imenujemo skoraj popolne kombinacije. Tako izgledajo šparglji v šunki . Vendar imamo svojo majhno skrivnost, zahvaljujoč kateri jim bomo dali izviren, nekoliko bolj izrazit okus .
Sestavine:
- Košček špargljev
- Ducat ali približno toliko rezin šunke (polovica špargljev)
- Hrenov sir
Način priprave:
Znebite se lesenih koncev špargljev. Nato jih vržemo v vrelo vodo , v katero najprej vlijemo žličko soli in sladkorja. Kuhamo približno 3 minute, nato ga vzamemo ven in za nekaj časa damo v ledeno vodo .
Medtem vsako rezino šunke namažite s sirom . Nato vse šparglje prerežite na pol in te polovice položite na razmazane rezine. Šunke razvaljajte v zvitke in jih položite na krožnik.
Jajčna pasta v siru
Jajčna pasta je ena najbolj priljubljenih jedi, ki jo lahko naredimo z jajci. Vendar pa se malo izmed nas odloči, da jo bomo med prazniki postregli kot predjed. Vendar pa je dovolj že en majhen trik, da mu izvirnost in iz nje naredite prave prigrizke.
Sestavine:
- 6 jajc
- 20 rezin sira
- 2 žlički majoneze
- Slana paprika
- Drobnjak
Način priprave:
Jajca trdo skuhajte . Nato jih olupimo iz školjk in jih drobno nasekljamo. 1/3 drobnjaka nasekljamo in dodamo k jajcem. Za to dodamo majonezo in začimbe po okusu. Vse skupaj zmešamo in nato položimo na rezine sira. Navaljamo jih in zavežemo z drobnjakom, razdeljenim na dele (tako da ima drobnjak dolžino vrvice, potrebno za vezavo zvitkov).
Rastlinske timbings
Končno nekaj klasičnega na eni strani in popolnoma modernizirano na drugi strani. Naše babice so izdelovale tudi žele . "Hladne noge" so postale priljubljene še pred drugo svetovno vojno, ko je bilo mogoče obiskati enega od takrat številnih lokalov za "set and žele". Potem pa t.i. auszpik je bil vodilni v obdobju komunizma.
Ponujamo nekoliko lažjo različico želeja z uporabo spomladanske zelenjave, to je zelenjave, ki med veliko nočjo kraljuje na poljskih mizah.
Sestavine:
- 500 ml zelenjavne juhe
- 4 jajca
- 3 žlice želatine
- Svež koriander (lahko ga nadomestimo s peteršiljem)
- Konzerva graha
- Konzerva koruze
- 2 kuhana korenja
Način priprave:
Nalijte malo vode čez želatino in pustite, da nabrekne. Jajca trdo skuhajte in jih po olupitvi narežite na rezine. Zelenjavo nasekljajte, dokler pločevinke ne odcedite. V kuhano juho vlijemo raztopljeno želatino, mešamo, dokler se ne raztopi, in pustimo, da se ohladi. V majhne sklede dajte rezino jajca in nekaj zelenjave (v vsako skledo enakomerno razdelite). Nato vse prelijemo z želatino juho in postavimo v hladilnik, da se strdi.
Timbali so najboljši po okusu, če jih potresemo z limono ali z vinsko omako.
Poslušajte podcast
Velika noč je najpomembnejši praznik krščanstva. Z njim je povezanih veliko verskih obredov in ljudskih tradicij. Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu in si oglejte, koliko veste o velikonoči.